De acuerdo con el proyecto presentado por el diputado Rául Latorre (ANR) y parlamentarios de otros sectores, existen alrededor de 2.000 personas diagnosticadas con patologías que les impiden el consumo de gluten, como la celiaquía.
Los proyectistas por este motivo buscan avanzar a través de una ley en la seguridad alimentaria debido a que hay sectores de la población a la que les dificulta acceder a alimentos adecuados por falta de regulación o políticas públicas.
La Cámara de Diputados trató estos aspectos en la sesión ordinaria de este miércoles a través del proyecto de ley que modifica y amplía la Ley 6072, que establece medidas de control de productos sin gluten.
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El documento fue aprobado esta jornada por una mayoría suficiente del pleno y pasó a la Cámara de Senadores para su estudio.
Las modificaciones de la normativa establecen, entre otras cosas, en el artículo 7 que determinadas instituciones y establecimientos deberán ofrecer al menos una opción de alimentos o menús libres de gluten (sin TACC) que cumplan con las condiciones de manufactura y los requerimientos nutricionales por porción, que certifique la autoridad de aplicación.
Incluye en dicha disposición a lugares destinados a personas en situación de privación de libertad, establecimientos sanitarios con internación, sitios de residencia y/o convivencia temporal o permanente que reciban personas con dicha condición.
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Asimismo, a empresas de transporte aéreo, terrestre y acuático que ofrezcan servicio de alimentos a bordo; puestos de venta de productos envasados y los que determine la autoridad de aplicación en coordinación con las jurisdicciones de conformidad con la disponibilidad de los ya establecidos.
El legislador Sebastián Villarejo (PPQ) se opuso a acompañar el proyecto argumentando que le faltaba mayor claridad a la propuesta y se podía incluir a otras patologías con intolerancia a otros alimentos. Su bancada se abstuvo del voto.
El diputado Rodrigo Blanco (PLRA) coincidió con Villarejo, pero expresó que correspondía aprobar el proyecto. “Amerita que aprobemos, aunque puede que hoy no sea 100% suficiente”, dijo.
