El Ministerio de Salud, a través de su Programa Nacional de Diabetes, busca educar a la población a consumir alimentos bajos en grasa. Por sobre todo, hace un especial llamado a los diabéticos e hipertensos y comparte, frecuentemente, recetas para cocinar platos típicos bajos en calorías.
Hoy, proponemos preparar un chipa guasú, que rendirá para cuatro personas. Se necesitará estos ingredientes:
500 gramos de choclo desgranado
1 taza de zapallo.
200 gr. de queso Paraguay.
6 claras más 1 yema.
2 cebollas medianas.
¾ taza de leche descremada o desnatada.
1 taza de agua.
1 cucharada de avena.
Sal en poca cantidad.
Preparación:
- Hervir el choclo durante 10 minutos y luego dejar enfriar.
- Picar la cebolla y rehogar.
- Batir las claras a punto nieve y luego agregar la yema, añadir las cebollas, el choclo, la calabaza, el queso desmenuzado y la leche descremada.
- Mezclar todo y poner en un recipiente.
- Cocinar en horno caliente o tatakua por 40 minutos.
Una porción contiene:
195 calorías.
28 gr. de Carbohidratos.
5 gr. de Proteínas.
7 gr. de lípidos o grasas.
