Las delegaciones extranjeras tuvieron la oportunidad de disfrutar en Mburuvicha Róga de un menú especial y autóctono seleccionado por la primera dama, Leticia Ocampos, tras la asunción de Santiago Peña como presidente de Paraguay.
El exquisito menú fue elaborado por los chefs Fabián Delgado y Mario Villamayor para un aproximado de 170 invitados especiales en Mburuvicha Róga. El catering estuvo a cargo del servicio Talleyrand.
El chef Fabián Delgado mencionó a la Radio Chaco Boreal que el menú fue diseñado para resaltar los ingredientes autóctonos de Paraguay y ofrecer a los invitados una experiencia culinaria única, por lo que se utilizaron productos locales.
“Poner un pedacito de Paraguay en un menú, quisimos dar a conocer Paraguay a través de nuestra comida y creo que lo logramos”, dijo el chef.
Asimismo, explicó que el menú incluyó una bienvenida, una entrada, un plato principal y postre.
“Para la bienvenida se sirvió una esfera de vori vori sin caldo, que adentro tenía un relleno cremoso que estaba cubierto con una crema de queso Paraguay y un crocante de chipa guasu”.
En cuanto al postre comentó que fue una mezcla de todas las pruebas. “Imagínate que el volcán de miel negra fue en realidad una torta hû con relleno. Lo mismo que el cheesecake de queso Paraguay, era como un mousse de queso Paraguay, cheescake más bien remite a la técnica aplicada”, detalló.
Chefs pusieron un “pedacito” del Paraguay en menú Las delegaciones extranjeras tuvieron la oportunidad de disfrutar en Mburuvicha Róga de un menú especial y autóctono seleccionado por la primera dama, Leticia Ocampos, tras la asunción de Santiago Peña como presidente de Paraguay. El exquisito menú fue elaborado por los chefs Fabián Delgado y Mario Villamayor para un aproximado de 170 invitados especiales en Mburuvicha Róga. El catering estuvo a cargo del servicio Talleyrand. El chef Fabián Delgado mencionó a la radio Chaco Boreal que el menú fue diseñado para resaltar los ingredientes autóctonos de Paraguay y ofrecer a los invitados una experiencia culinaria única, por lo que se utilizaron productos locales. “Poner un pedacito de Paraguay en un menú, quisimos dar a conocer Paraguay a través de nuestra comida y creo que lo logramos”, dijo el chef. Asimismo, explicó que el menú incluyó una bienvenida, una entrada, un plato principal y postre. “Para la bienvenida se sirvió una esfera de vori vori sin caldo, que adentro tenía un relleno cremoso que estaba cubierto con una crema de queso Paraguay y un crocante de chipa guasu”. En cuanto al postre comentó que fue una mezcla de todas las pruebas. “Imagínate que el volcán de miel negra fue en realidad una torta hû con relleno. Lo mismo que el cheesecake de queso Paraguay, era como un mousse de queso Paraguay, cheescake más bien remite a la técnica aplicada”, detalló.
