Las cebollas son sumamente especiales dentro de la cocina, el sabor que tienen es bastante especial y además contiene propiedades curativas que ayudan a la salud.
En esta nota te proponemos aprovecharla al máximo y sacarle todo el jugo a esta receta bien rica, manos a la obra a ¡preparar cebolla confitada y a disfrutar!.
Y si pensás hacer en cantidad esta receta es ideal ya que podés hacer en cantidad y congelar la que sobre, de todas formas se conserva bien durante algún tiempo por el azúcar que contiene.
Ingredientes:
- un kg de cebollas
- dos cucharadas soperas de azúcar blanca (puede ser azúcar moreno, miel o vino dulce, según tus gustos)
- siete cucharadas soperas de aceite
- Una cucharada de vinagre
Preparación:
1. Pelá y cortá la cebolla en tiras finas.
2. Poné aceite y fritá la cebolla en una sartén a fuego bajo. Remové constantemente para que no se queme.
3. Si hace falta aceite, añadí.
4. Cuando esté tierna, poné el azúcar y el vinagre y remové hasta que se caramelice por unos 20 minutos más, a fuego lento.
5. Escurrí en un colador y ¡listo!. Adorná tu carne.