El mercado ganadero paraguayo atraviesa actualmente un momento de fuerte suba en los precios del ganado, impulsado principalmente por la escasa oferta de animales terminados y la constante demanda de los frigoríficos.
Esta situación mantiene los valores en alza y ya suma siete semanas consecutivas de aumentos, asegura la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) al analizar la situación.
Según datos de Faxcarne, los frigoríficos están pagando entre USD 4,85 y USD 4,90 por kilo carcasa para machos comunes. En negocios especiales, principalmente con animales de corral o grandes lotes, los precios incluso llegan a USD 5,00 por kilo. En el caso de las vacas, los valores rondan los USD 4,70.
La CPC alega que la oferta de ganado terminado continúa siendo limitada en el país, mientras muchos productores todavía prefieren esperar antes de vender. Esto mantiene firme el mercado y también eleva los costos para la industria frigorífica. “Para el productor paraguayo, este escenario representa una mejora importante, ya que hoy la hacienda paraguaya se encuentra entre las mejores cotizadas de la región”, sostiene el gremio.
Sin embargo, dentro de la cadena cárnica empiezan a surgir preocupaciones por el impacto que estos altos precios generan sobre la competitividad de la carne paraguaya en el exterior.
TIPO DE CAMBIO. En los últimos años, el guaraní se fortaleció frente al dólar, lo que redujo parte de la competitividad de Paraguay frente a países vecinos como Brasil.
Además, muchos de los costos de producción e industrialización están en guaraníes, lo que hace que el beneficio de vender carne a precios altos en dólares no sea tan grande como parece.
En otras palabras, sostiene la CPC, aunque la carne paraguaya se venda actualmente a valores elevados en los mercados internacionales, el aumento de costos internos y el comportamiento del dólar reducen parte de la rentabilidad tanto para productores como para frigoríficos. Esta situación ya comienza a sentirse en mercados importantes para Paraguay, especialmente en Chile, uno de los principales destinos de exportación de carne paraguaya.
CARA VS. ACCESIBLE. Los importadores chilenos señalaron que Brasil sigue ganando espacio gracias a precios más competitivos. Durante la última semana se concretaron negocios de carne brasileña entre USD 7.000 y USD 7.100 por tonelada CFR, valores considerablemente menores a los ofrecidos por Paraguay.
En cambio, frigoríficos paraguayos estuvieron ofreciendo carne entre USD 7.800 y USD 8.000 por tonelada, precios que actualmente encuentran resistencia entre los compradores chilenos, donde el costo tiene cada vez más peso al momento de cerrar negocios.
“Con esos valores, Paraguay prácticamente desapareció de las operaciones recientes”, comentó un importador chileno, reflejando las dificultades que enfrenta hoy la industria paraguaya para trasladar el mayor costo del ganado al precio final sin perder mercado frente a otros países proveedores. La diferencia también se observa al comparar el precio del ganado entre ambos países. Mientras en Paraguay el mercado sigue firme, en Brasil el boi gordo bajó 2 centavos durante la última semana y se ubicó en USD 4,41 por kilo carcasa en las principales regiones ganaderas.
La brecha de casi 50 centavos por kilo carcasa entre Paraguay y Brasil comienza a impactar directamente en los precios de exportación, sobre todo en mercados sensibles al costo como el chileno.
- USD 7.800 a USD 8.000 por tonelada ofrecen la carne los frigoríficos paraguayos al mercado internacional.
