Alimentación adecuada para disfrutar de una vida sana

Marisol Ramírez

Alimentación para vivir 150 años es el prometedor título del libro escrito a dos manos por el Dr. Antonio Ducrot-S (87) y la licenciada Patricia Sosa Chávez, padre e hija, quienes proponen en él diversas recomendaciones y explicaciones acerca de cómo en la alimentación natural se encuentra la clave de una salud plena, prevención de enfermedades y una vida longeva.

A propósito de la coyuntura pandémica, que obliga a mantener las defensas altas y un peso equilibrado, este material del 2012 recupera vigencia e interés, ya que muchos profesionales coinciden en que la alimentación adecuada hace que esto sea posible. Según la licenciada, es posible alcanzar lo que reza el título del libro, si las recomendaciones se aplicaran desde la más tierna infancia. Su padre actualmente cuenta con 87 años; está sano y siempre dispuesto a trabajar. “Los resultados de sus análisis de sangre son envidiables, incluso mejor que los de un adolescente. Él comenzó a cambiar sus hábitos a los 53 años aproximadamente. Considero que si ese tipo de alimentación se aplicara desde mucho antes, incluso desde la fecundación, ya no parece imposible vivir hasta los 150 años”, opina Patricia Sosa. La profesional cuenta que en su experiencia también vio cambios. “Uno de los más llamativos fue vencer las alergias. Padecía de varias y ahora ya no tengo ninguna. Pero lo más importante para mí fue aplicar todos esos conocimientos en mi hijo, con quien los realizo desde el embarazo”, recuerda. El resultado que Sosa observa es un niño saludable, con mínimas visitas al pediatra, las cuales se realizan en general para control y obtener los certificados médicos que piden las instituciones. “Más de una mamá en la escuela notó que mi hijo no faltaba a la escuela por enfermedad, y me preguntaban cómo lo hacía, ya que ellas, aún cumpliendo con las vacunas contra la gripe, caían en lidiar con la enfermedad”, comenta. EL LIBRO Alimentación natural para vivir 150 años nace de los resultados positivos vividos en la propia experiencia de Antonio Ducrot-S, médico que llegó a tener 30 kilos de sobrepeso en la época en la que su alimentación era desordenada y desequilibrada. “Su alimentación se basaba en consumo excesivo de carbohidratos y grasas, lo que le producía obesidad y le hacía padecer diversas dolencias corporales”, recuerda Patricia. El experimentado médico eligió abocarse a las recomendaciones y observaciones de una alimentación natural, aprendidas de diversas investigaciones, lecturas y viajes por el mundo, “con sacrificio y paciencia, los cambios llegaron de manera paulatina”, relata Sosa (@pattysosa82 en Instagram).