¿Cuántas veces en casa el pan se endurece con el pasar de los días y no sabemos qué hacer con él?
Gracias a esta receta se podrá utilizar el pan duro que sobra en casa para preparar este manjar. Conocido como budín de pan, es seguro que no podrás resistirte a probarlo.
Este delicioso postre es muy fácil de elaborar, ya que se hace casi completamente en la licuadora, y es una opción bastante económica ya que utiliza restos de pan duro con otros ingredientes sencillos como huevo, leche, azúcar y vainilla.
Miss simpatía
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Paso 3. Mientras se deja reposar la preparación en la licuadora y se agrega la esencia de vainilla, elaborar el caramelo colocando en una olla antiadherente el azúcar.
Paso 4. El caramelo se vierte en una budinera y se mueve para que cubra completamente el recipiente. Luego verter la preparación en la budinera cubierta.
Paso 5. Hornear a baño de María a una temperatura de 180°C durante 1 hora aproximadamente. Es recomendable tapar con papel de aluminio los primeros minutos.
Paso 1. Remojar el pan duro con la leche en un recipiente para que se ablande. Luego colocar en la licuadora, licuar hasta que se disuelva el pan y agregar los huevos .
Paso 2. Mientras se sigue licuando la preparación, que debe quedar con una consistencia espesa, se deben ir incorporando poco a poco el azúcar y la ralladura de limón.
Ingredientes
*350 gramos de pan.
*1 litro de leche.
*6 unidades de huevos.
*250 gramos de azúcar.
*2 cucharadas de esencia de vainilla y ralladura de limón.
*250 gramos de azúcar para acaramelar budinera.
*Si desea agregar caramelo extra cuando el budín es desmoldado, utilizar 200 gramos de azúcar y 1/2 taza de agua.
Elaboración y fotografías: Marian Quiroga
