08 feb. 2025

Precio del novillo tuvo una repentina caída esta semana

Desde fines de marzo el valor del ganado había repuntado gradualmente, pero en la última semana cayó a USD 3,50 por kilogramo al gancho. Este comportamiento ocurre en coincidencia con una depreciación de la carne paraguaya en el mercado internacional.

De acuerdo al informe de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en una semana los bovinos de exportación bajaron de precio un 4,1% y 8% en comparación a hace un año cuando los frigoríficos ofertaban por USD 3,80 por kilogramo. Tampoco hay un pago adicional por animales que reúnan las exigencias para la Unión Europea.

En el caso de las vacas, el valor asciende en promedio a USD 3,10, con una variación negativa de más de 7%.

Respecto a los países de la Región, Paraguay nuevamente tiene el ganado más barato, pues por encima se encuentran Brasil, Argentina, Chile y Uruguay, que lidera el mercado con USD 4,30 por kilogramo.

En las ferias de consumo, donde las ventas se mueven en guaraníes, también se registró una baja. El novillo que se vendía a G. 14.315 por kilo, descendió en una semana a G. 13.188; los toros que estaban a G. 14.114 se depreciaron en un 13,3%; las vacas que costaban G. 13.124 pasaron a G. 12.029, mientras que las vaquillas subieron de precio de G. 11.655 a G. 12.527 por kilo.

La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne tiene cifras más alentadoras, pero igualmente reflejan comportamientos inferiores a los demás países del Mercosur.

El gremio comentó en su último boletín que la industria dejó de pasar precios para el novillo terminado a mediados de la semana pasada, tal vez con la idea de enfriar el mercado y luego ofertar por precios inferiores.

Este comportamiento se da en un contexto de depreciación de la carne en el mercado internacional. En el primer trimestre se obtuvo un precio promedio de USD 4.630 por tonelada de carne exportada, cifra que representa una caída de 12,1% en comparación del mismo periodo del año pasado, según los datos del Servicio Nacional de Calidad y salud Animal.

Mercados. Brasil es el mayor proveedor de carne a nivel mundial, con una participación del 25%, le siguen India, Estados Unidos y Australia con una concentración de 12% cada uno, según la ARP. En el siguiente escalón se encuentra Argentina con el 7%, en tanto que Nueva Zelanda, Unión Europea y Canadá son responsables del 5% de la provisión, cada uno. Recién después está ubicado Paraguay, con una participación del 4%, al igual que Uruguay.


8%
es la caída de precio del novillo respecto a los USD 3,80 por kilo que ofrecían las industrias hace un año.

4.630
dólares por tonelada es el precio que tuvo la carne paraguaya en el primer trimestre del año en el exterior.