Anahí Brítez Rettori
anahi-britez@uhora.com.py
Revistas de turismo y gourmet la califican como “la parrilla de Buenos Aires” y describen que largas filas de clientes esperan para probar los mejores cortes de carne argentina en el restaurante de Palermo.
La empresa de franquicias Francorp anuncia que la afamada parrilla La Cabrera está buscando un local en Asunción y desembarcará en el país en los próximos meses de la mano de inversores locales.
Eduardo Chianea, gerente general de Francorp Argentina, manifiesta que se encuentran en proceso de traer al país la franquicia de La Cabrera, con una inversión paraguaya de alrededor de USD 400.000.
“Imagínate que en Argentina en cada cuadra hay una parrilla, así que ser considerada la mejor parrilla tiene algo diferente”, asegura Chianea.
Actualmente la empresa y los inversores se encuentran buscando local para el restaurante, que tendrá capacidad para unos 100 a 150 cubiertos.
La Cabrera es una de las parrillas más top de Palermo y sus tradicionales platos como bife de chorizo y ojo bife, junto con guarniciones, le han merecido un lugar en la lista de los mejores restaurantes de Latinoamérica por revistas gastronómicas como la británica Restaurant, entre otras.
Nos comunicamos con la administración del restaurante en Argentina, pero hasta el cierre de edición no respondieron las consultas.
NUEVAS FRANQUICIAS PARAGUAYAS. Chianea indicó que también están trabajando en nuevas franquicias de marcas paraguayas, que buscarán su expansión bajo este régimen.
Entre las nuevas franquicias que estarán disponibles próximamente se encuentran la tradicional farmacia Vicente Scavone, la empresa de helados Fresquísimo, la marca de helados de yogur Yogulate y la firma de alarmas Power Sistems.
El rango de precios promedio de las franquicias paraguayas es de USD 5.000 a USD 40.000, aunque también existen de montos superiores.
PARAGUAY TIENE POTENCIAL DE 1.000 FRANQUICIAS ANUALES
La empresa Francorp considera que las marcas paraguayas representan un importante potencial de franquicias, que a mediano plazo podría generar hasta 1.000 franquicias anuales.
Eduardo Chianea indica que cada año se suman alrededor de 15 marcas nacionales al negocio de las franquicias y, en promedio, cada marca logra 10 franquicias por año.
Si el mercado solamente mantiene este ritmo de crecimiento, el país en 10 años podría tener unas 150 marcas franquiciadas, lo que representa un potencial de 1.000 nuevos locales de franquicias al año.
El ejecutivo señala como referencia que en Estados Unidos el 50% de los comercios minoristas trabajan bajo el régimen de franquicias, lo que a nivel local representa un potencial de 500.000 comercios.
Como requisito principal para franquiciar una marca, señala que el negocio debe permitir que el inversionista recupere el capital inicial en los primeros tres años de la inversión y asegura que la clave del éxito es el buen asesoramiento.
la cifra
400.000
dólares aproximadamente será la inversión local para franquiciar la parrilla La Cabrera en el mercado paraguayo.