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La apertura de los mercados de Japón y Corea del Sur continúa siendo el principal objetivo estratégico de la cadena cárnica paraguaya. Ambos destinos son considerados los de mayor valor para la carne bovina por sus elevados estándares de calidad y por el precio que pagan los consumidores, lo que permitiría incrementar significativamente el valor promedio de las exportaciones nacionales.
Así lo señalaron el gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Daniel Burt, y la gerente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), Claudia Bogado, quienes coincidieron en que el país debe concentrar sus esfuerzos en acceder a mercados de mayor valor agregado sin descuidar aquellos que actualmente sostienen el crecimiento de las exportaciones.
Burt explicó que Paraguay ya cuenta con acceso a la mayor parte de los mercados internacionales y que los únicos destinos de gran relevancia que aún permanecen cerrados son Japón y Corea del Sur.
Agregó que también existe expectativa por la habilitación de México, luego de la auditoría sanitaria realizada recientemente por las autoridades de ese país. “Hoy, Paraguay está presente en casi todos los mercados importantes. Nos quedan Japón y Corea, mientras aguardamos el resultado del proceso de México, que esperamos se concrete este año”, indicó Burt.
Por su parte, Bogado sostuvo que el desafío del sector ya no consiste únicamente en exportar mayores volúmenes, sino en lograr una mejor valorización del producto paraguayo.
Explicó que Japón, Corea del Sur y la Unión Europea reúnen consumidores con alto poder adquisitivo que priorizan atributos como la calidad, la inocuidad, la trazabilidad y la consistencia del producto, aspectos en los que Paraguay ha logrado importantes avances durante los últimos años.
La gerente de la APPEC afirmó que el ingreso a estos mercados permitiría fortalecer el posicionamiento internacional de la carne paraguaya y elevar el precio promedio de las exportaciones, generando un mayor retorno para toda la cadena productiva.
Mercado más rentable. Aunque los mercados asiáticos representan la mayor aspiración del sector, Burt destacó que actualmente Chile continúa siendo el destino más importante para la carne paraguaya.
Alegó que, a diferencia de otros compradores que se concentran únicamente en determinados cortes, el mercado chileno adquiere alrededor de 19 cortes diferentes del bovino, lo que permite comercializar prácticamente toda la res y maximizar el aprovechamiento económico de cada faena.
Añadió que Europa paga los mejores precios por cortes premium como lomito, lomo y cuadril, aunque los volúmenes son reducidos, mientras que Estados Unidos ofrece una excelente cotización para la carne destinada a la elaboración de hamburguesas.
Asimismo, Burt recordó que otros mercados absorben menudencias y productos específicos que complementan el negocio exportador, razón por la cual el éxito de la industria depende de mantener una cartera diversificada de destinos.
En ese sentido, Bogado indicó que los datos de exportación correspondientes al primer semestre de 2026 muestran que los mejores precios por tonelada fueron obtenidos en Israel, Kuwait, Brasil, Chile y Taiwán, lo que demuestra que los mercados de mayor valor no necesariamente son los de mayor volumen.
Mayor promoción. La representante de APPEC sostuvo que Paraguay debe intensificar la promoción internacional de su carne y fortalecer la denominada diplomacia sanitaria mediante un trabajo conjunto entre el sector público y el privado.
Indicó que la calidad del producto paraguayo ya es reconocida por los mercados abiertos, pero advirtió que aún queda camino por recorrer para posicionar mejor la marca país y consolidar la reputación de la carne paraguaya entre importadores y consumidores.
En ese sentido, Bogado consideró que las negociaciones sanitarias son tan importantes como las comerciales para lograr nuevas aperturas y mantener la confianza de los mercados más exigentes.
Unión Europea. Consultados sobre el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, ambos dirigentes coincidieron en que representa una oportunidad para mejorar la competitividad del sector.
Burt respaldó la posición del Gobierno paraguayo de reclamar una mayor participación en las cuotas de exportación de carne negociadas por el bloque, al considerar que todos los países miembros deben acceder en igualdad de condiciones a los beneficios del acuerdo.
Bogado, entre tanto, resaltó que la reducción de aranceles favorecerá el ingreso de la carne paraguaya al mercado europeo, aunque advirtió que el verdadero impacto dependerá de la distribución de las cuotas y de la capacidad del país para promover su producto y ganar mayor reconocimiento entre los compradores europeos.
Ambos coincidieron en que el futuro del sector pasa por consolidar los mercados ya abiertos, diversificar destinos y avanzar en la conquista de Japón y Corea del Sur, considerados hoy las plazas más estratégicas para elevar el valor de las exportaciones de carne paraguaya y fortalecer la presencia del país en el comercio mundial.
“Paraguay ya accede a la mayoría de los mercados internacionales y los únicos destinos relevantes a los que aún no ingresó son Japón y Corea del Sur.”
