Así lo menciona el informe sobre Avance de valores certificados sanitarios emitidos para exportación de carnes, menudencias, productos y subproductos, brindado por el Servicio Nacional Calidad y Salud Animal (Senacsa).
La entidad ofreció los datos, cuyos principales valores e indicadores también puntualizan los envíos de menudencia bovina: USD 74,6 millones recibidos hasta octubre (21,30% menos que el año pasado); en tanto que 47,6 millones de kilos representaron 0,31% menos.
Contrariamente, el rubro que sí tiene una amplísima diferencia positiva en este año hasta el décimo mes es el de carne porcina: USD 14 millones se recibieron por las exportaciones frente a tan solo USD 2 millones del periodo contrastado, es decir que se experimentó un aumento del 596%.
También se tiene una diferencia positiva en los primeros diez meses de este año en menudencia aviar, puesto que en divisas se consiguieron USD 358 mil, con un aumento del 166,44%, según el Senacsa.
En cuanto a los destinos del complejo cárnico nacional, continúa siendo Chile el principal mercado, ya que paga USD 498,2 millones; seguido de Taiwán, que abona USD 158,7 millones en el tiempo consignado (enero a octubre de 2023).
El tercer mercado de referencia en cuanto a pago es Brasil, con USD 122,1 millones; mientras que Rusia queda cuarto, con USD 83,6 millones y completa el Top 5 Israel, con USD 53,8 millones pagados.
En lo que respecta particularmente a Israel, continúa la expectativa sobre cómo evolucionará este mercado, atendiendo al conflicto bélico actual en esa zona.
Dentro de la evolución en los envíos cárnicos, de 2015 a 2020 aproximadamente hubo pequeñas variaciones en los ingresos conseguidos, con unos USD 850 millones hasta octubre de cada periodo; en tanto que 2021 y 2022 fueron años extraordinarios, con casi USD 1.400 millones alcanzados, en promedio.
