Actualmente la carne y leche de búfalo solo se venden a nivel nacional, su producción incluso no alcanza a abastecer la demanda, ya que solo hay unos 13.000 ejemplares. “Debemos llegar a unos niveles de producción que haga atractiva a ciertas industrias para que puedan vender la carne bubalina con precio diferenciado para un mercado diferenciado, que pueda pagar más por este producto de alto nivel con características nutricionales muy atractivas”, dijo al respecto el presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Pedro Galli, durante el lanzamiento del X Simposio de Las Américas y de Europa, que se realizará entre el 15 y 19 de julio. A su vez, el titular de la Asociación de Criadores de búfalos, Richard Moss, destacó la adaptabilidad de la especie en lugares hostiles.