“Hace más de dos años que comenzamos a comercializar, y actualmente es una de las que más se vende. Los turistas solo piden eso”, comentó uno de sus creadores, René Figueredo, quien mencionó que la inspiración les llegó por el apodo de los pobladores de esta ciudad, los gua’i.
Las originales hamburguesas tienen además queso, aceitunas, cebollas caramelizas y aderezos. Cuestan G. 22.000. “Hay que buscarle la vuelta a las cosas y ser originales. El secreto está en innovar siempre, porque el mercado es como que se aburre y hay que darle identidad a lo que se hace”, mencionó Giovanna Boggino, esposa de René.
Hacer las cosas al revés en Villarrica es muy común, y tiene su origen en una persecución de grupos bandeirantes, cuando los lugareños colocaban carteles en sentido contrario para confundir a sus perseguidores y, de esa manera, lograban evadirlos. RG.