29 mar. 2024

Feria Pantanal en el Chaco conquistó con innovadores sabores

La primera edición de la Feria Pantanal, organizada por Pro Comunidades Indígenas, que se realizó el fin de semana pasado, conquistó con productos innovadores y sabores. La muestra contó con la participación de productores, artesanos y artistas del Pantanal. El encuentro tuvo lugar en el Polideportivo del Barrio Amistad de Filadelfia, en Boquerón.

En la feria se pudo disfrutar de la música, los sabores y la cultura del Pantanal paraguayo. En este espacio se mostró lo que se produce en esta zona de gran riqueza natural del Alto Paraguay.

Un momento especial lo constituyó también el encuentro de intercambio de conocimientos entre productores del Pantanal y la emprendedora local de Filadelfia, la Lic. Adeline Friesen, responsable del emprendimiento chaqueño denominado Tucosfactory - Exotic Food, que se dedica a la fabricación de novedosos productos alimenticios aprovechando materia prima silvestre de la región.

Durante este encuentro, los productores del Pantanal se mostraron muy interesados en conocer la experiencia de la Lic. Adeline, quien les habló del largo camino que implica ir creando innovadores productos, para conquistar nuevos mercados y las recomendaciones prácticas de cómo resolver los desafíos que todo emprendedor debe enfrentar.

Además, entre los productos ofrecidos se encontraban pescados, oveja, lechón, miel de abeja, verduras y frutas, artesanías indígenas de las comunidades de Virgen Santísima de Fuerte Olimpo de la etnia ishir ybytoso y Nueva Esperanza, de Carmelo Peralta, de la etnia ayoreo.

El encuentro fue un deleite de sabores con riquísimas comidas al estilo pantanal y el público pudo degustar del caldo de pescado, milanesas y cabeza de vaca, entre otras comidas tradicionales. AM

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