La faena bovina en los frigoríficos habilitados para exportación alcanzó en julio su mayor volumen mensual en lo que va de 2026, con 190.839 cabezas procesadas, lo que representa un crecimiento del 11% frente a junio, según el informe mensual de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), elaborado con base en datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
El resultado implica la faena de 18.307 animales más que en junio, cuando se procesaron 172.532 cabezas, y confirma la recuperación de la actividad registrada durante los últimos tres meses.
La tendencia ascendente comenzó luego del mínimo anual observado en abril, cuando los frigoríficos procesaron 105.315 cabezas.
En mayo, el volumen aumentó a 143.866 animales, en junio llegó a 172.532 y en julio alcanzó las 190.839 cabezas.
De esta manera, en apenas tres meses la faena prácticamente se duplicó respecto al nivel registrado en abril, reflejando una mayor disponibilidad de hacienda para abastecer a la industria exportadora.
Capacidad instalada. A pesar del incremento en el volumen procesado, la utilización de la capacidad instalada de la industria se ubicó en 53% en julio, ligeramente por debajo del 55% registrado en junio. Esto evidencia que, pese a la recuperación de la faena, todavía existe un margen importante de capacidad industrial disponible.
Por plantas, Fernheim presentó el mayor nivel de utilización durante julio, con 72%, seguida por Minerva, con 69%. Victoria y Neuland alcanzaron 66% cada una, mientras que Guaraní llegó al 59% y Chortitzer al 57%.
Por debajo del promedio sectorial se ubicaron Los Lazos, con una utilización del 41%, y Frigorífico Concepción, que operó al 4% de su capacidad instalada.
mayor participación. En cuanto a la participación de las industrias en la faena acumulada, Minerva mantiene el liderazgo, concentrando el 39% del total.
Le siguen Chortitzer y Fernheim, con 10% cada una; Concepción, Victoria y Neuland, con 9% cada una; Guaraní, con 8%; Los Lazos, con 5%; y La Tropa Beef, con 1%.
El comportamiento de julio marca así un nuevo máximo mensual para la faena bovina de exportación en 2026 y consolida una recuperación que comenzó en el segundo trimestre, en un escenario en el que la disponibilidad de ganado y el desempeño de los mercados internacionales continúan siendo factores determinantes para la industria cárnica paraguaya.
