De hecho, en el histórico de los últimos tres eneros, se evidencia que también hay una reducción sostenida en el ingreso de divisas por envío de carne bovina, desde enero 2022 (año en que hubo un salto importante respecto del año anterior) hasta el mismo mes de 2024.
Los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) indican que se exportaron 22.464 toneladas, generando un ingreso de divisas de USD 106.085.502, mientras que en enero de 2023 se habían enviado 22.957 toneladas, por un valor de USD 106.128.277.
Mercados. Con respecto a los destinos, Chile se posicionó nuevamente como el mayor comprador de la carne vacuna local. Paraguay logró exportar a ese mercado un total de 8.740 toneladas, por valor de USD 45,9 millones durante enero pasado.
En segundo lugar, quedó Brasil. El gigante sudamericano compró un total de 1.368 toneladas de proteína roja paraguaya, por un valor de USD 8,9 millones.
Seguidamente, ya se ubica la República de China (Taiwán), donde se recibieron 2.028 toneladas de carne bovina nacional, por USD 8,5 millones.
Mercado estadounidense. Mientras tanto, cuando apenas se cumplió un mes de la habilitación para esa plaza y tras 25 años de espera, EEUU ya se ubicó como el décimo segundo destino de la carne paraguaya.
Según los datos del Senacsa, las primeras cargas de carne bovina enviadas este mes a ese exigente mercado ya totalizaron 496 toneladas, representando un ingreso para el país de USD 1,9 millones en concepto de divisas.
El complejo cárnico general, que incluye a la carne vacuna, menudencias y otros productos de origen animal, en enero pasado, logró inyectar unos USD 137,3 millones a la economía paraguaya, mediante las 40.921 toneladas exportadas.
Este primer mes del año, los frigoríficos alcanzaron una faena de 40.080 toneladas, con un total de 164.696 cabezas de ganado.
Lo anterior consistió en un pequeño repunte comparando con las 39.641 toneladas y 159.989 cabezas faenadas en el mismo periodo del año pasado.
Se faenaron 26.986 cabezas de novillos, 67.931 cabezas de toros, 37.749 cabezas de vacas y 32.030 cabezas de vaquillas, de acuerdo con datos proveídos por el servicio veterinario.
Lo que fue el 2023. Durante el año pasado, el sector ganadero generó un ingreso de USD 2.000 millones para la economía nacional, con una exportación de 619.162 toneladas de productos y subproductos, tal como se registra en la web del Senacsa.
No obstante, el ámbito faenador enfrentó distintos desafíos en torno a la disminución del hato, menor faena, caída de los precios, incertidumbre en mercados internacionales.
No obstante, los productores se mantienen optimistas y esperan mejores resultados para este 2024.
Uno de los factores es la recuperación del mercado norteamericano, ya que tras un cuarto de siglo se abrieron de nuevo las posibilidades para ir ubicando cada vez más partidas en esta plaza exigente.
También Canadá puso el ojo de interés en la producción nacional de proteína roja, atendiendo a la evolución positiva en la alianza público-privada que ya lleva años mancomunadamente para brindar el mejor resultado de la inversión en biológicos y en trazabilidad, con el fin de lograr el posicionamiento internacional de la carne paraguaya, tal como coinciden en el sector citado.
