Conmemorando el Día Mundial del Huevo, una fecha que busca destacar la importancia de su consumo en la nutrición, Míster Huevo, originario de Villeta, y reconocido por sus más de tres décadas de trayectoria apuesta por la calidad del producto desde la crianza y nutrición de las aves hasta la clasificación, el transporte y el cuidado final.
Detrás de un alimento cotidiano existe una cadena productiva que comienza mucho antes de que el huevo llegue a la mesa, en ese sentido, la empresa ha desarrollado un modelo de producción integral que incluye la fábrica propia de balanceados, silos para el almacenamiento de materias primas, fábrica de maples elaborados con papel y cartón 100% reciclados y sistemas automatizados para la producción y clasificación de los huevos.
Nutrición y calidad
Desde Míster Huevo, señalaron que uno de los principales atributos del huevo es su aporte nutricional. Contiene los nueve aminoácidos esenciales, por lo que sus proteínas son consideradas de alta calidad.
También aporta vitaminas y minerales, además de colina, un nutriente que cumple funciones importantes para el cerebro y el sistema nervioso.
A esto se suman la luteína y la zeaxantina, nutrientes vinculados con la salud ocular.
Para la empresa avícola, hablar de calidad también implica mirar todo el proceso productivo y no solamente el producto terminado, ya que la alimentación de las aves constituye uno de los primeros eslabones.
Míster Huevo cuenta con una producción propia de balanceados, un equipo de nutricionistas y técnicos especializados que supervisan permanentemente las necesidades nutricionales de las aves. Ese proceso se complementa con controles de sanidad, vacunación y manejo de las aves, buscando que lleguen a su etapa productiva en las mejores condiciones.
La automatización es otro de los pilares de su producción. En sus instalaciones, el huevo es depositado por la gallina sobre una cinta transportadora que lo lleva directamente hasta la clasificadora, reduciendo la manipulación humana y el contacto del producto con superficies.
El control continúa después de la recolección en donde se verifican aspectos relacionados con la calidad interna y externa del huevo.
Como parte de su proceso de modernización, la marca se encuentra incorporando una nueva máquina clasificadora proveniente de Japón, de última generación, con el objetivo de reforzar los estándares de clasificación y calidad del producto.
Producción nacional
Actualmente, la compañía señala que genera más de 250 empleos directos y contribuye indirectamente al sustento de más de 1.200 personas.
De este modo, su modelo productivo busca integrar distintas etapas de la cadena, desde la producción de alimento para las aves hasta la fabricación de los maples y la clasificación automatizada.
