Paraguay sumó un nuevo establecimiento frigorífico habilitado para exportar productos bovinos al mercado chileno. El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó que Frigorífico Los Lazos SA fue autorizado por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile para exportar carne bovina deshuesada refrigerada y congelada, así como estómagos de bovinos cocidos congelados.
La habilitación fue comunicada oficialmente por el SAG a las autoridades sanitarias paraguayas, en Santiago. Según el comunicado del Senacsa, la autorización es resultado de un proceso de evaluación que incluyó una visita de auditoría realizada en julio de 2026, además de un intercambio de informaciones técnicas entre las instituciones de Paraguay y Chile.
El anuncio se produjo en coincidencia con la agenda de trabajo desarrollada en Santiago por el presidente del Senacsa, José Carlos Martin, quien encabezó una reunión con el director nacional del SAG, Domingo Rojas.
Oportunidades. Durante el encuentro bilateral se analizaron distintos temas sanitarios relacionados con las cadenas bovina, porcina y aviar, considerando el interés comercial de ambos países.
En el segmento bovino se abordaron la renovación y habilitación de plantas frigoríficas, así como la incorporación de nuevos establecimientos exportadores. En este contexto se concretó la habilitación de Los Lazos, que se suma a otras plantas paraguayas con autorización para operar en el mercado chileno.
Martin destacó que la habilitación fue comunicada oficialmente el jueves último y que constituye una señal positiva para el sector exportador de carne bovina.
Las autoridades también analizaron la homologación de la Norma Paraguaya NP 20.036.22, “Clasificación y Tipificación de Canales Bovinas”, con la Ley de Carnes de Chile Nº 19.162/1992, con el objetivo de avanzar en aspectos técnicos que faciliten el comercio entre ambos países.
Revisión. Respecto a las plantas que ya cuentan con autorización para exportar a Chile, Martin explicó que algunas habilitaciones tienen vigencia hasta noviembre, por lo que las visitas de renovación todavía no se realizaron.
El titular del Senacsa señaló que estas inspecciones podrían ser trasladadas a febrero, teniendo en cuenta que Paraguay afrontará entre el 10 de noviembre y el 3 de diciembre una auditoría de la Unión Europea.
Destacan el avance nacional
Durante la reunión con el SAG, también se destacó el avance del sistema paraguayo de identificación y trazabilidad animal. Las autoridades chilenas valoraron los resultados alcanzados por el Sistema de Identificación Animal del Paraguay (SIAP) y solicitaron cooperación en este ámbito.
Martin resaltó que se trata de un programa que logró avances importantes en apenas dos años y que constituye una herramienta fundamental para fortalecer la confianza sanitaria y comercial de Paraguay.
En cuanto al sector porcino, analizaron la posibilidad de avanzar en el reconocimiento de establecimientos bajo el esquema de compartimentación para enfermedades. Sin embargo, Martin fue cauteloso respecto a las posibilidades de una apertura inmediata, debido a las restricciones sanitarias vinculadas a la fiebre aftosa.
“Hay una pequeña luz de esperanza que indica que podemos seguir peleando”, señaló, aunque estimó que el proceso todavía podría demandar tiempo y que en aproximadamente un año se podría contar con un panorama más claro.
Otro de los puntos tratados fue el proceso de reconocimiento sanitario de Paraguay respecto de enfermedades de la especie aviar. El objetivo es avanzar en las condiciones que permitan al país exportar carne aviar y huevos destinados al consumo humano a Chile.
