La auditoría realizada por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile a establecimientos paraguayos concluyó el viernes último con una evaluación altamente favorable, lo que representa un paso clave para la habilitación de un nuevo frigorífico exportador y la renovación de las autorizaciones de plantas dedicadas a la elaboración de subproductos bovinos, según informaron desde el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
La reunión de cierre contó con la participación del director general de Calidad e Inocuidad de Productos de Origen Animal (Digecipoa), Julio Barrios; la jefa de la Unidad de Asuntos Internacionales, Gloria Campuzano; la directora de Mataderos y Frigoríficos, Natalia Díaz de Vivar; y la directora de Productos y Subproductos, Laura Coronel.
La misión técnica del SAG verificó el cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos para la habilitación del frigorífico Los Lazos, que busca exportar por primera vez carne bovina al mercado chileno, además de la renovación de las habilitaciones de las plantas CenCoprod, de Villa Hayes, y FrigoChorti, de Loma Plata, dedicadas a la producción de harina de carne y hueso.
Según explicó el director de Digecipoa, Julio Barrios, las habilitaciones otorgadas por Chile tienen una vigencia de dos años y requieren obligatoriamente auditorías presenciales para su renovación.
En el caso de Los Lazos, al tratarse de una nueva planta, la inspección constituye el paso indispensable para acceder al mercado chileno.
La delegación chilena destacó los elevados estándares de higiene e inocuidad observados durante las inspecciones, así como la solidez y estandarización del sistema oficial de inspección y control implementado por el Senacsa, encargado de garantizar la calidad e inocuidad de la carne bovina paraguaya destinada a la exportación.
Barrios señaló que, tras la culminación de la auditoría, Chile remitirá un informe oficial en un plazo aproximado de 30 días. En caso de que existan observaciones, estas deberán ser subsanadas mediante acciones correctivas antes de la habilitación definitiva. Si no se registran hallazgos, el proceso concluirá con mayor rapidez.
El funcionario resaltó la importancia estratégica del mercado chileno para el sector cárnico paraguayo. “Chile es nuestro principal y mejor mercado para la carne bovina. La mayor parte de lo que exportamos son cortes enfriados, un producto de alto valor agregado cuyo destino natural es ese mercado”, afirmó.
Actualmente, Paraguay exporta alrededor de 100.000 toneladas de carne bovina al año a Chile. En cuanto a la harina de carne y hueso, Barrios aclaró que los envíos continúan con normalidad, ya que la auditoría corresponde únicamente al proceso periódico de renovación de las habilitaciones y no implica interrupciones en las exportaciones.
