Por Miguela Lombardo
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Varios factores han contribuido para que se registre un crecimiento de 30% en términos interanuales en la importación de vinos premiun en Paraguay: el estancamiento del contrabando desde Argentina por mejores precios determinados por las importadoras, el surgimiento de exposiciones que promocionaron el consumo, así como la explosión de sitios gastronómicos de buen nivel y el incentivo del consumo a través de actividades como la escuelita del vino, comenta el sommelier (experto en vinos), Oliver Gayet.
Estos factores han generado una cierta expectativa y fueron creando un ambiente que hace que la gente hoy en día conozca más y esté dispuesta a pagar más por un buen vino, porque sabe que el producto tiene un respaldo y un prestigio por detrás.
El boom de vinos Clase A en Paraguay se registra desde el 2006 hasta el 2009; cae entre 10 y 12% en el 2010 y vuelve a repuntar entre 20 y 25% en el 2011 para alcanzar 30% en la actualidad, lo cual revela que el paladar del consumidor es más sofisticado.
“El precio promedio de la botella de vino fino que se importaba en Paraguay pasó de los USD 4,5 a USD 6,5 y hoy, inclusive, hay vinos que años atrás era impensable tener en el país, pero que hoy existen con precios de 30 a 35 dólares la botella”, reveló el experto.
TRIÁNGULACIÓN. Un punto difícil en este contexto es que no todo el vino que se importa, sobre todo los chilenos, se consume en el país, porque la triangulación se mantiene vigente. El hecho de que el vino chileno en Paraguay sea 30% más barato que en Brasil a causa de los impuestos significa que prácticamente el 70 u 80% de los vinos finos chilenos que se venden aquí van al Brasil. “El mercado interno de Asunción y Encarnación son los que consumen eso; cuando hablamos de Ciudad del Este, Pedro Juan y Salto del Guairá sabemos que casi todo va al Brasil, algún porcentaje debe quedar para consumo local pero es muy poco”, comentó.
CHAMPAGNE. El consumo del champagne francés no aumentó, pero las ventas sí para destinarla a regalos empresariales, lo cual no significa que la compre un consumidor que conoce la bebida, pero sí ocurre con el espumante argentino que en los últimos años tiene buena aceptación principalmente entre el público femenino al que, a partir de consumir espumantes, le es más fácil migrar al consumo de un vino. “Esto entra en ese 30% de aumento anual”, resaltó Gayet. El Frizze, por su parte, ingresó fuerte en el público joven.
Omar Daher, gerente comercial de La Mercantil Guaraní, coincide en el consumidor paraguayo está cada vez más exigente y que para ello está dispuesto a pagar más. “Esto lleva a que exista oportunidad para vinos buenos”, señaló.
La firma representa los vinos italianos Chella y los sudafricanos Two Ocean, Nederburg y el Premium Sleur du Cap.
DIFERENCIAS ENTRE VINO TRANQUILO, ESPUMANTE Y EL CHAMPAGNE
Los tres son vinos, pero tienen procesos de elaboración diferentes; el primero es el que todos conocen como blanco, tinto y rosado; el segundo tiene un proceso que hace que le agregue gas. Si bien acá a todos llamamos champagne, no son lo mismo; los espumantes se producen en Argentina, Chile, Alemania, mientras que el champagne se produce solo en Champagna, Francia. Otra diferencia está en el precio: los espumantes cuestan entre G. 50.000 y 60.000; el precio de un champagne arranca en G. 300.000. Freixenet, Müm son espumantes; Moet y Chandon, Pommery, son champagne, comentó Gayet.
las cifras
30%
anual crece el mercado local de vinos de lujo desde el año 2006, lo cual indica que el paladar del consumidor se ha refinado.
80%
de los vinos finos chilenos que se venden en Paraguay son adquiridos aquí por consumidores brasileños.