Carlos Emilio Giménez, gerente de Alberdín SA, explicó que el propósito con esta innovación es que los productos congelados al utilizar esta tecnología, al momento de ponerlos al horno o microondas, conserven el sabor y se mantengan frescos como elaborados en el día.
La cadena de frío asegura calidad e inocuidad para que sean comercializados en los supermercados de todo el país y en los locales de venta al público que la firma posee.
En cuanto a la tecnología que incorpora la firma, Giménez explicó que el eficiente sistema de circulación del aire es muy efectivo en la extracción de calor tan rápido como sea posible, sin afectar los productos con excesivas velocidades de aire que puedan deteriorarlos.
La tecnología incorporada es de procedencia alemana; la instalación también tiene una cámara de 0º para almacenar productos frescos y pastas, y otra cámara de congelados de -18º, para almacenar los congelados.
NUEVA LÍNEA. Alberdín ha desarrollado, en la parte de congelados, una línea gourmet que son los productos tradicionales de la marca con un poco más de algunas recetas especiales del chef Pablo Pappalardo, como empanadas, tartas, salsas, que estarán a disposición del consumidor el año próximo.
“A partir de ahora se van a conseguir en el envase productos congelados y aparte, una línea gourmet lista para cocinar en microondas y hornos. Dos factores acompañaron este proceso: el acceso de las personas a electrodomésticos para mantener los alimentos congelados y el pedido de nuestros clientes que deseaban tener nuestros productos para cuando lo necesiten”, dijo.
Alberdín SA es una de las empresas dedicadas a la elaboración de alimentos más tradicionales del país; lleva en el rubro hace casi 60 años, adaptándose a los cambios y a las exigencias del consumidor.