Saldaña conquistó el paladar del jurado con su “Red Hot Tuna Peppers”, un bocadillo hecho en un pan con corteza fina y de suave miga, con un queso de cabra de pasta blanda, pimientos de piquillo caramelizados, tataki de atún y aceite de toronjil.
Varios fotógrafos toman instantáneas de algunas de las creaciones culinarias de la VI Cumbre Internacional de Gastronomía “Madrid Fusión 2008". EFE | Ampliar imagen
Gracias a esa combinación obtuvo 3.000 euros (unos 4.000 dólares) como galardón, además de un trofeo conmemorativo, su peso en pan y un viaje a Egipto.
Saldaña mostró su satisfacción por recibir un premio por lo que más le gusta, que es cocinar.
El chef, afincado desde hace años en el archipiélago español de Canarias, supo imponer su bocadillo entre el resto de los presentados por cocineros procedentes de México, Suiza, Portugal y España.