Por Irma Oviedo
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Empanadas, milanesas, panchos, sándwiches, gaseosas, galletitas y dulces son los alimentos que generalmente se ofertan a los niños y adolescentes en las cantinas de las instituciones educativas. El consumo de comida chatarra, junto con el sedentarismo, hacen que actualmente se registre un alto porcentaje de estudiantes con sobrepeso.
Ante esta situación los padres deben conocer qué consumen sus hijos en la cantina de la escuela y promover los hábitos saludables para evitar que tengan sobrepeso, factor que incide en el desarrollo de la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, advierte la doctora Felicia Cañete, directora de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles del Ministerio de Salud Pública (MSP).
estudio. El diagnóstico nutricional realizado en el 2011 por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), dependiente del Ministerio de Salud Pública, revela que el 17,8% de los niños y adolescentes escolares presentan sobrepeso y un 7,1% son obesos; estos índices tienen mayor prevalencia que la desnutrición.
Otra investigación científica y nutricional que se realizó en el 2012, a cargo de investigadores independientes, reveló que 4 de cada 10 niños tienen sobrepeso y obesidad.
El estudio estuvo a cargo de del Departamento de Investigación Científica del Centro de Capacitaciones Nutrisys para el Programa Vida de la Sociedad Paraguaya de Cardiología, el Plan Médico de Unilever de Paraguay y el Ministerio de Educación y Cultura (MEC).
La investigación cualitativa-cuantitativa incluyó a 602 escolares del sexto grado de instituciones educativas públicas y privadas.
“Antes la gente llevaba la merienda, hoy día el 80% de los niños llevan solo dinero”, dijo la investigadora, licenciada Dora Villalba, al cuantificar que 8 de cada 10 niños llevan dinero para comprar comida de la cantina escolar.
“Los niños que no desayunaban tenían una respuesta impactante: ‘nadie me prepara (el desayuno)’. Otra de las respuestas de los niños que sí desayunaban era: ‘mi mamá quiere que sea sano’”, comentó Villalba, al tiempo de resaltar el papel que juega la madre en la casa para la alimentación de su hijo.
nueva investigación. El mismo grupo plantea este año una investigación similar con los mismos parámetros del indicador de diagnostico nutricional, pero se complementará con un cuestionario del conocimiento de las guías alimentarias del Paraguay y se incluirá a los maestros.
El estudio abarcará 2.000 alumnos del quinto y sexto grado y 200 docentes de 30 instituciones educativas públicas, privadas y subvencionadas. El informe de la investigación se dará a conocer a finales de noviembre. El objetivo es implementar cambios para tener una sociedad saludable, dijo Dora Villalba.
Además, se hacen charlas educativas para los estudiantes en el marco del proyecto Paraguay Saludable, en las que se enseña sobre la correcta selección de alimentos y se incentiva a las cantinas a ofrecer productos saludables.