En una noche cargada de emoción, el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (Sinafocal) entregó certificados a 255 nuevos profesionales del sector gastronómico que culminaron con éxito los cursos de Gestión Básica de Negocios Gastronómicos, Cocina y Pastelería. Además, cada egresado recibió herramientas para el trabajo, con el objetivo de fortalecer sus oportunidades de inserción laboral y emprendimiento.
Las capacitaciones, totalmente gratuitas, se desarrollaron en la Escuela Gastronómica O’Hara, con sedes en Asunción, Guairá y Misiones.
Uno de los aspectos destacados de esta promoción fue la graduación de los primeros 50 egresados del curso Gestión Básica de Negocios Gastronómicos. Para obtener la certificación, los participantes debieron elaborar y defender un plan de negocios ante una mesa integrada por especialistas del sector gastronómico, empresarial y gubernamental.
La presentación de proyectos tuvo como finalidad incentivar el emprendedurismo y promover la permanencia de los participantes en el mercado laboral.
El curso tuvo una duración total de 190 horas e incluyó módulos sobre operaciones básicas de administración gastronómica, técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos, además de contenidos relacionados con ventas y marketing gastronómico.
El objetivo de la formación fue preparar a los participantes para organizar la producción y el servicio en cocina, definir ofertas gastronómicas y gestionar los recursos necesarios para el funcionamiento eficiente de un emprendimiento del rubro.
Entre los egresados se encuentra Juan Alberto Benítez, de 42 años y padre de familia, quien desde hace 12 años desarrolla un emprendimiento familiar dedicado a la venta de bocaditos.
“El curso me ayudó muchísimo para manejar mi negocio. Ahora ya sé administrar, manejar los costos, mejorar la presentación de los productos y hacer promociones. Estoy seguro de que ahora vamos a crecer más con el servicio de catering”, expresó.
Benítez también agradeció al Sinafocal y a sus compañeros, recordando el esfuerzo realizado durante las jornadas de capacitación desarrolladas en pleno verano.
“Pasamos momentos muy duros por el calor de diciembre y enero, pero eso no nos impidió asistir a clases y alcanzar nuestros sueños”, manifestó.
Por su parte, el secretario técnico del Sinafocal, Alfredo Mongelós, destacó la importancia del sector gastronómico como generador de empleo y la necesidad de contar con mano de obra cada vez más especializada.
Asimismo, resaltó la relevancia de incorporar conocimientos en educación financiera para garantizar el éxito y la sostenibilidad de los emprendimientos.
Mongelós también agradeció el apoyo y profesionalismo de la directora de O’Hara Gastronomía, Teresita O’Hara, y de la chef Aramí O’Hara, en el marco de esta alianza público-privada que, según señaló, “rompe barreras y brinda enormes oportunidades para mejorar la calidad de vida”.
