La mayoría de los cortes de carne de primera empezaron a bajar de precio de acuerdo con el monitoreo semanal de la Secretaría de Defensa del Consumidor y el Usuario (Sedeco). En comparación a la primera semana de octubre, el puchero muestra la reducción más importante, aunque no alcanza el -5%.
Las últimas cifras de los cortes cárnicos de la canasta básica muestran una tendencia a la baja, aunque las diferencias con respecto a los picos de precios todavía son poco perceptibles para el bolsillo de la ciudadanía, que no encuentra cortes de primera por menos de G. 40.000 el kilo.
De las 11 opciones disponibles en los supermercados, nueve bajaron de precio entre 0,2% y 4,5%. La rabadilla sigue siendo la carne más cara con G. 48.050 el kilo en promedio; le sigue la carnaza negra, con G. 46.244, mientras que el producto más accesible es el puchero, que en la última semana costó G. 16.894. En cambio, el vacío, puchero de segunda y la carne molida siguen registrando variaciones positivas de hasta 5,3%.
Estos niveles siguen siendo elevados con relación a la prepandemia y aún se desconoce si persistirán hasta fin de año como pretende el Ministerio de Industria y Comercio (MIC), mediante las conversaciones que mantiene desde hace un mes con la cadena cárnica.
La Cámara Paraguaya de Carnes explicó por su parte que las reducciones alcanzaron incluso el 11%. “Como ya se había anunciado, el actual exceso de oferta de carne en Brasil, por la situación sanitaria de China, hace que los precios de Paraguay tengan que bajar para ser competitivos en los demás mercados como Chile, lo que se traducirá en la disminución de los precios de ganado y con ello se irá observando una disminución de precios para el mercado local”, precisó el gerente del gremio, Daniel Burt.