Arpy dirigió la nota a las autoridades sanitarias en representación de sus asociados y del sector gastronómico, argumentando que dicho pedido se debe “a la necesidad de generar ventas y mantener a las empresas del sector”, por lo que piden la ampliación del horario de atención al público para los salones o locales gastronómicos.
El pedido especifica que el horario de cierre de los restaurantes, principalmente los días viernes y sábado, sea a las 02:00, e incluso pide a las autoridades sanitarias que consideren la posibilidad de que los establecimientos que así lo consideren o tengan capacidad vuelvan a atender las 24 horas, como lo hacía El Bolsi, antes de la pandemia, según aseveró Oliver Gayet, presidente de este gremio.
Otro tema solicitado se refiere a “vestir las mesas”, porque está demostrado que no hay contagio por superficie, por lo que la Arpy pone a disposición la gestión profesional de sus asociados “para corregir o adaptar el protocolo de salubridad y presentarlo posteriormente al ministerio”.