(EFE).- “Cada año, la cantidad de asistentes va creciendo, por lo que en esta edición tuvimos que agrandar la olla y utilizar remos de botes para mover el arroz”, explicó hoy a Efe Fernan Colón, productor del evento, quien detalló que el guiso lo preparará el domingo el chef boricua Enrique Piñeiro.
Muy popular también en otros países de América Latina, el arroz con pollo es uno de los platos que más consumen los puertorriqueños, que lo acompañan con habichuelas (frijoles) rojas, tostones (plátanos fritos), amarillos (plátanos maduros fritos) o ensalada de lechuga y tomate.
La idea del Festival del Pollo surgió porque a Aibonito se le conoce también como “la ciudad polluela”, porque en ella se encuentra la empresa To-Ricos, que se dedica a la crianza, procesamiento, venta y distribución de pollos.
En el festival se confeccionarán también otros platos relacionados, como pinchos de longaniza de pollo, pastelillos de pollo, alcapurrias de masa con pollo, alcapurrias de yuca con pollo y alcapurrias de plátano con pollo, entre otros.
