08 feb. 2025

Paraguay se consagra como capital gastronómica en Fitur

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Felices. Los paraguayos celebraron el reconocimiento en Fitur.

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Paraguay se adjudicó ayer el galardón “Capital Iberoamericana de la Gastronomía Guaraní en el Ámbito Sociocultural de las Misiones Jesuíticas 2024”, para Asunción, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur 2024), que arrancó el martes en Madrid (España).

La distinción fue recibida por Angie Duarte, ministra de Turismo; Carlos Insfrán Miccosi, presidente de la Academia Paraguaya de Gastronomía; Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay (Arpy), y Hugo Caballero, director de la carrera Gestión de la Hospitalidad de la Facultad Politécnica de la UNA. La titular de la Senatur valoró el premio resaltando el trabajo de preservación de la gastronomía autóctona paraguaya y su puesta en valor, realizado en conjunto con los gremios mencionados. Así también, mencionó que el patrimonio gastronómico de Paraguay forma parte de la fusión de dos mundos: el precolombino y el colonial, una mixtura esencial que posibilita la experiencia de sabores.

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El pasivo estatal era de aproximadamente USD 7.500 millones en el 2014 y subió más del doble en la última década, situándose en USD 18.083 millones y representa un 40,7% del PIB.