Al igual que la mayoría de los emprendedores, a los hermanos Vega-Alvarenga les tocó innovar ante la pandemia por el coronavirus (Covid-19), que causó pérdidas en la economía; sin embargo, no se rindieron ante la crisis y lanzaron un nuevo producto: Mermelada de tomate. El producto lleva el nombre de Abuela Lili, en homenaje a su madre Elisia Alvarenga, más conocida como Lili.
“Vino este tema de la pandemia. Todo se paralizó. El contrabando nos bajó el precio. Teníamos mucho producto. La idea de la mermelada ya la teníamos en mente, pero las circunstancias precipitaron para que lo pudiéramos concretar y decidimos darle el valor agregado al tomate. Pensamos en un primer momento hacer conserva, pero tiene mucha competencia, por eso nos quedamos con la mermelada. No se gana tanto, pero no se pierde el tomate”, explicó Óscar Vega, uno de los emprendedores. Para la producción de mermelada el tomate rinde 40%.
MERCADO. Un lote de mermeladas y tomates se envía para su venta al agroshopping de Asunción. El producto es 100% artesanal, con envasado al vacío y la producción es en pequeña escala. “Para 10 kilos de mermelada el proceso dura un día. Utilizamos aproximadamente 22 kilos de tomate, nos salen 20 potes aproximadamente”, indicó.
La Expo Tomate se tiene previsto realizar en agosto, pero en modo Covid-19. “Tenemos previsto hacer a nivel virtual, con presencia solo de la prensa, tener un stand mostrando la producción de la familia, luego recorrido por las parcelas con las explicaciones en un tiempo breve, para no dejar pasar”, explicó. VR