Paraguay elevó al Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (Jecfa), de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el informe sobre las consultas farmacológicas efectuadas por esta instancia sobre la stevia, según destacó Nelson González, coordinador de la Mesa Sectorial de la Stevia de la Red de Inversiones y Exportaciones. Se estima que este es el último paso para incorporar al ka’a he’ê como alimento definitivo en el codex alimentario.
González explicó que el Jecfa elevó en el “estatus de revisión”, como aditivo alimentario definitivo a la stevia, que ya tenía el reconocimiento de aditivo alimentario temporal.
Explicó que la consulta del citado comité se circunscribía específicamente en torno a la toxicidad de la stevia en los diabéticos, que constituye un aspecto exclusivamente farmacológico.
Dijo que con la remisión de la nota paraguaya, que fue elaborada por Luis Barriocanal, de la Universidad Nacional, se cumple con las requisitoria exigida por esta instancia, por lo que se estima que la aprobación final del caso se haría de forma automática, sin la necesidad de que se proceda a una nueva reunión del Jecfa para este efecto.
Enfatizó que la respuesta del Comité Internacional de Expertos ya se podría dar a conocer en el transcurso del presente año.