Por Patricia Cañete<br>patriciac@uhora.com.py<br>En Estanzuela se respira frutilla y es que esta nutritiva fruta está de fiesta en la Expo que lleva su nombre en Estanzuela, de Itauguá, en el Departamento Central. Por noveno año consecutivo, 21 expositores muestran y ofrecen lo mejor de su producción en diversas variedades de la fruta de estación. Solo por un fin de semana fueron procesados más de 2.000 kilos de la fresca y exquisita fruta.<br>Helados, tortas, mermeladas, licor y jaleas son solo algunos de los productos que se pueden degustar en la Expo Frutilla. Pura fruta, una pizca de vainilla y algo de azúcar bastan para degustar un espeso jugo. “El agua es solo del hielo para que esté bien frío”, aclara Lidia Chávez, integrante del comité San Cayetano, uno de los cuatro que forman parte de la organización. <br> Cada año, la feria presenta algo nuevo para los potenciales clientes: la novedad de este año es el bombón de frutilla, cuenta, y aclara que la frutilla tiene propiedades nutritivas y, además de su buen sabor, de por sí es afrodisiaca. <br>TRABAJO. Destaca la importancia de estar organizados y unificar el trabajo para conseguir apoyo de distintos sectores. Y fue así que lograron apoyo de la Gobernación de Central, los municipios de Areguá e Itauguá, y de otras instituciones y organizaciones. “El trabajo es arduo”, asegura la mujer, y explica que durante todo el año se trabaja para sacar adelante la producción y estar presentes en la Expo.<br> Desde el alquiler de toldos hasta contar con los servicios de energía eléctrica y agua corriente movilizan a toda la Comisión Organizadora de la Expo Frutilla Estanzuela Itauguá 2008, que este año tuvo una inversión de G. 15.000.000, según explicó Zulma Gaona, una de las integrantes.<br>Lidia afirma que la frutilla deja una ganancia “para comer” y continuar la producción durante el resto del año. Para ello, de la tarea de limpieza del fruto de la cosecha se encargan sus dos hijos de 9 y 6 años, indica.<br> “Para trabajar en la frutilla sacamos préstamos y créditos, porque hay que hacer una buena inversión para preparar la semilla, comprar el abono, las macetas y pagar al personal, porque el trabajo no se puede hacer sola”, indica. <br>La plantación de la fruta se encuentra dentro de la comunidad, en un terreno alquilado por todos los productores, ya que uno propio hasta ahora no fue posible adquirir.<br>FAVORABLE. Si el clima colabora, la producción se extiende hasta el mes de noviembre. La sequía perjudica su producción, pero no impidió dar buenos resultados hasta el momento, aclara Buenaventura de Rodas, una productora con 30 años de experiencia en frutilla. <br>La mujer aclara que integra el comité Nueva Esperanza y que todos los productos los ofrece etiquetados, para dar al cliente garantía de calidad. “Nosotros garantizamos un buen producto, usamos fruta fresca”, indica. La especialización es otro punto destacado por la mujer, quien asegura que le gusta lo que hace, porque es una tradición familiar que no termina.<br>La Expo, en su 9ª edición, fue inaugurada el 16 de agosto y se extenderá hasta el 7 de setiembre. Sin embargo, las familias de Estanzuela continúan con la venta a la vera de la ruta, en el ramal que une Luque con Ypacaraí. Cada uno en un sector diferente, pero con la misma producción, explica Buenaventura. Cada fin de semana se ofrecen festival artístico y asado a la estaca, para el disfrute de los visitantes que pasan una jornada en familia.<br>PRODUCTOS ACCESIBLES<br>Los productos elaborados de frutilla van desde el jugo de fruta hasta licores y son ofrecidos en la Expo. La fruta por kilo tiene un costo de G. 7.000; el vaso de jugo, desde 1.000 guaraníes; la mermelada, desde 5.000 a 20.000 el frasco; el mismo precio fue fijado para la jalea.<br>Los licores son ofrecidos desde G. 10.000 hasta 30.000. Los productos de repostería, como las tortas y los piononos, se adquieren desde 25.000 guaraníes y la frutilla con chantilly tiene un costo de G. 3.000.<br>Los comités cuentan con una planta frigorífica en el local de la Gobernación de Central y la intención es extender la producción e ingresar al mercado nacional.<br>"Vamos a hablar con el ministro Martín Heisecke para poder agilizar los trámites para entrar al mercado con nuestros productos. Tenemos esperanza en el nuevo Gobierno para terminar con la burocracia, porque necesitamos comercializar nuestros productos. Queremos eso para cada productor”, afirmó.<br>"Trabajamos todo el año para estar en la feria con nuestros productos. Toda la familia se involucra para que todo salga bien. Cada año mucha gente viene interesada en la frutilla, que de por sí es atractiva para la gente que viene de todas partes del país. Todos ya conocen la Expo y nuestros productos”, apuntó. <br>