13 feb. 2025

Instan a no llevar la ansiedad a la mesa durante las fiestas

Para no enloquecer ante el plato. La proximidad de las fiestas de fin de año traslada la ansiedad a la mesa, por lo que es importante conocer qué se llevará a la boca.

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Consejos para la cena de Navidad y Año Nuevo. Foto: jcmagazine.

La nutricionista y tecnóloga en alimentos Claralina Mendoza, encargada de Comunidades Promotoras de Calidad de Vida y Salud del Ministerio de Salud, hace hincapié en la necesidad de practicar la lectura del etiquetado. Esta medida ayuda a conocer los componentes que contienen los productos que son elaborados de manera industrial.

La profesional de la alimentación explicó que estas fechas llevan a un mayor consumo de alimentos con sodio, azúcares, etc. Este incremento representa un riesgo para las personas que padecen enfermedades crónicas. En estos pacientes existe la posibilidad de padecer una descompensación, señala.

El panorama es poco alentador en las noches del 24 y el 31, cuando la mesa se inunda con distintos tipos de preparaciones. Los días anteriores, el incremento de peso se empuja con los constantes almuerzos y cenas de fin de año.

Otro punto que tener en cuenta tiene que ver con los alimentos al aire libre. Si no son bien conservados, pueden dejar como consecuencia una intoxicación.

Solución. Ante este cuadro dantesco para la balanza y el estómago, Mendoza recomienda leer la etiqueta de los alimentos. Esta medida ayudará a informarse sobre el contenido nutricional de los productos alimenticios a ser consumidos.

A las personas que padecen enfermedades crónicas, sobre todo los hipertensos, sugiere moderación en la ingesta. A ello deben sumarle actividad física y el consumo de agua, por los menos dos a tres litros diarios. La recomendación también se extiende a todas las personas en general.

Un aspecto que hace especial énfasis es sumar a la dieta y a la mesa frutas y verduras, que contribuirán al equilibrio. Recordó que, según las estadísticas, solo un 16% de la población agrega a su dieta diaria estos componentes esenciales para la salud.

La nutricionista destaca que si uno irá de compras durante un buen tiempo, no debe hacerlo con el estómago vacío. En la Nochebuena y la Noche Vieja, no debe esperarse tener mucha hambre y luego atacar la cena con todas las ganas. Lo recomendable es darse un pequeño entremés antes de la comida principal. Con las bebidas, es preferible tomarlas antes o después y no entre la cena.

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