El empresario e ingeniero agrónomo Rodrigo Artagaveytia, de nacionalidad uruguaya, fundador y directivo de la firma Everdem, analizó la actual coyuntura del sector ganadero en Paraguay, destacando que en este 2026 se refleja no solo una recuperación, sino también una señal de que la ganadería sigue siendo un gran potencial para toda la economía paraguaya.
“Estamos en un momento de positividad o de alegría, después de muchos años de cierta tristeza. El mercado estaba triste, le faltaba alegría porque se dieron condiciones particulares, varios años de sequía y después un mercado del gordo de muy bajos precios y muy variante. Es muy difícil trabajar cuando no sabés cómo va a estar, cómo vas a vender”, recordó.
En tanto, según destacó, en los últimos meses ya se observa un mercado más firme para la carne paraguaya, con mejores precios y mayor previsibilidad, lo que vuelve a generar confianza en toda la cadena productiva.
Sin embargo, advirtió que en medio de dicha recuperación, aún persisten algunos riesgos, como la reducción del stock ganadero, consecuencia de varios años complicados para el sector, especialmente a causa de la sequía.
“Porque estos últimos años bajamos el stock del sector, nos gustaría tener muchos más animales para vender, pero no los tenemos, y estos ciclos son largos, duran mucho tiempo. Pero lo que vemos por delante, en lo inmediato, es un muy buen momento, y creo yo que por algunos años, mientras el mercado internacional esté sólido y hay déficit de animales a nivel mundial, por lo tanto hay un recalentamiento de la demanda a nivel mundial, y eso es positivo para el país”, celebró a su vez.
A lo que menciona el productor ganadero se suma también el desafío del sector ante la caída sostenida de las exportaciones de carne que se está registrando, manteniendo en cautela al sector.
A marzo de 2026, los envíos totalizaron 69.347.595 kilos de la proteína bovina, permitiendo un ingreso de USD 453,3 millones, mientras que el año pasado fueron hasta 90.615.074 kilos, logrando USD 509,8 millones de ingresos. Estos datos representan una disminución de 23% en cuanto al volumen y 11% menos de ingresos.
A pesar de estas limitaciones, Artagaveytia destacó el repunte de los precios para el sector, afirmando que se empiezan a recomponer los ingresos en toda la cadena, especialmente favoreciendo a los criadores o productores más pequeños.
“Si lo comparamos con el año pasado, estamos prácticamente un dólar más arriba, eso es casi un 20% a 30% más. Esto es un elemento muy importante de alegría en este momento, el mercado del gordo está alto (…). Como fueron muchos años de que el criador recibió poca plata, se sacrificó la máquina productiva. Hoy, lo que vemos es que en la medida que hay buenos precios, repercute en la máquina productiva”, concluyó.
- 476 millones de dólares ingresaron por las exportaciones del sector vacuno hasta marzo, según datos del Senacsa.
Resaltan diversificación de los destinos de la carne vacuna local
Las exportaciones de la carne bovina al cierre de marzo de 2026 muestran que los destinos se van diversificando, con un creciente protagonismo de los exigentes mercados norteamericanos.
Si bien Chile continúa como principal comprador en valor, se observa una fuerte consolidación de EEUU y Canadá. De acuerdo con datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), EEUU se posiciona como el tercer mayor destino en ingresos, con USD 65,7 millones y representa 14% del total, mientras que en términos de volumen incluso supera a Israel.
En tanto, Canadá alcanza USD 30,1 millones, con una participación del 6%, ubicándose dentro del top cinco de destinos y consolidándose como uno de los mercados emergentes.
El presidente del Senacsa, José Carlos Martin, subrayó que todo este desempeño responde a una estrategia de posicionar a la carne en mercados de mayor valor y previsibilidad. “En el comportamiento de los principales mercados, es destacable la exportación a Israel y los precios (...). Se exporta a EEUU en volumen más que a Israel, pero tenemos casi 20% más de ingresos en general de Israel. Esto es un poco lo que se está buscando, una mejor ubicación de los diferentes cortes”, explicó.
Por el otro lado, aunque Chile sigue liderando, su peso viene disminuyendo gradualmente, lo que, según Martin, también es una señal positiva en términos de diversificación.
