Las altas temperatura del verano obligan a estar alertas y siempre bien hidratadas, asegurándose de consumir los nutrientes y vitaminas, necesarias para mantener nuestro cuerpo saludable. ¿Cuáles son los alimentos deben priorizarse para disminuir el impacto negativo de la ola de calor?
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La médica especializada en nutrición, Ilanit Bomer, explica que el cuidado debe ser mayor durante esta temporada y consumir alimentos de estación.
“El verano es un gran momento para empezar a establecer patrones de alimentación saludable, priorizando alimentos reales e integrales, y mejorando nuestra calidad de vida. Para sacarle provecho a esta época del año, lo más recomendable es consumir alimentos de estación, ya que no sólo aportan los nutrientes necesarios, sino que son más sabrosos y se consiguen más fácilmente”, dijo al diario argentino Clarín.
Grupos de alimentos a priorizar
- Verduras: aportan fibra y una gran cantidad de nutrientes.
- Frutas: para una alimentación saludable es fundamental, ya que contienen vitaminas y minerales.
- Cereales y legumbres: aportan proteínas, fibra y vitaminas del grupo B. Es importante priorizar los integrales.
- Frutos secos y semillas: son una excelente fuente de grasas saludables.
Los 8 alimentos aliados del verano
- Tomates. Su aporte de antioxidantes ayudan a proteger la piel del daño provocado por la exposición al sol. Son ricos y frescos. Es fácil cultivarlos en casa. Una manera de disfrutar es ensaladas, brochetas, bruschettas y en hamburguesas.
- Pepinos. Es un vegetal refrescante que hidrata, es fuente de vitaminas A y C; y contiene electrolitos como el potasio y el sodio, que pueden ayudar a reabastecer el organismo después de muchas horas bajo el sol.
Berenjena. Este fruto es una fuente de fibra, vitaminas C y K, cobre, manganeso y tiamina. Además, contiene fitonutrientes que ayudan a no desarrollar enfermedades crónicas. Se puede consumir como milanesas, empanadas o como reemplazo de masa de lasagna saludable.
Pimientos morrones: Fuente de vitaminas A, C y del complejo B, llegando a aportar incluso una cantidad considerablemente mayor de vitamina C que las frutas cítricas. También tiene fibra, cobre y manganeso. Los pimientos rojos, verdes y amarillos pueden consumirse cocidos o crudos, e incluso se realizan salsas y aderezos a base de pimiento.
- Legumbres. Algunos de los preferidos son los porotos negros, porotos rojos, lentejas y garbanzos que brinda proteína vegetal, fibra y hierro. Se puede consumir en ensaladas, como hummus, hamburguesas caseras o preparar otras recetas.
- Sandía. El alimento perfecto para el verano, no solo porque es de temporada, sino por ser hidratante y refrescante, lo que la vuelve perfecta para los días calurosos. Contiene grandes cantidades de vitamina A y C, y de licopenos (un antioxidante natural).
- Frutos rojos. Los arándanos y las frambuesas contienen los más altos niveles de antioxidantes entre las frutas que se consumen diariamente. Protegen las células del estrés oxidativo y de los radicales libres. Se preparan batidos y helados caseros, además de incorporarlos en una merienda con yogurt y granola.
- Duraznos. Una fruta Imprescindible del verano por su dulzura y jugosidad, ideal para comer en los días calurosos. Aporta vitaminas A, C y fibra, ayudan a mantener la piel hidratada. Pueden comer con yogurt, en una tarta de durazno, o asados con canela.
En conclusión, la profesional, aconseja que cuanto más creativo se pueda ser para mejorar la alimentación, es mejor. Se puede incorporar frutas y verduras de estación. “Para asegurarnos de sumar más variedad, tenemos que pensar en el color. Mientras más colores tenga nuestro plato, mejor”, subrayó la especialista.
