La faena en frigoríficos de exportación registró en febrero de este año un aumento del 21% en comparación con enero de este año, aunque en términos interanuales se observa una menor disponibilidad de hacienda destinada a la industria.
De acuerdo con el informe mensual de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), elaborado a partir de datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), durante febrero se faenaron 159.572 cabezas de ganado, según difundió la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Ganado (Appec).
Esta cifra representa un crecimiento del 21% respecto al primer mes de 2026 reflejando una recuperación en el ritmo de actividad industrial tras un inicio de año más lento.
Sin embargo, al comparar con febrero del 2025, el nivel de faena se ubicó 22% por debajo, ya que en ese periodo se habían registrado 203.967 cabezas. Esta diferencia evidencia una menor disponibilidad de ganado para faena en el mercado local.
En cuanto a la utilización de la capacidad industrial, el informe señala que se situó en 51%, un nivel considerablemente inferior al 74% observado en febrero del año pasado. Este indicador confirma que la actividad de la industria frigorífica continúa condicionada por la limitada oferta de ganado terminado.
Respecto a la estructura de la faena, Minerva Foods mantuvo la mayor participación con el 38% del total procesado. Le siguió Frigorífico Concepción con el 16%, mientras que las cooperativas del Chaco también tuvieron una participación relevante, lo que refleja la elevada concentración existente en la industria frigorífica nacional.
En síntesis, si bien febrero mostró una recuperación frente a enero, el volumen total de faena continúa por debajo de los registros del año anterior, en un contexto marcado por restricciones en la oferta de ganado.
Stock podría caer. Por otra parte, referentes del sector ganadero advierten además que el stock bovino de Paraguay podría disminuir en alrededor de 350.000 cabezas durante 2026.
Esta reducción estaría asociada a ajustes productivos, condiciones climáticas adversas y decisiones de manejo adoptadas en los últimos años. Según estimaciones del sector ganadero, la recuperación del rodeo recién podría comenzar a observarse hacia 2027, siempre que mejoren las condiciones productivas y económicas. La evolución del stock ganadero es considerada un factor clave para determinar la futura oferta de ganado destinada a faena y exportación.
