Aunque cada verano el mango crezca en abundancia en Paraguay, es muy poco aprovechado. Las frutas caídas de los árboles, que están prácticamente en cada esquina, se pudren o son llevadas a Cateura.
Lo que se quiere demostrar en esta feria es la diversidad de platos y bebidas que se pueden elaborar con la fruta, de forma a economizar y refrescarse con el intenso calor. La cita es este sábado de 9.00 a 20.00 sobre se la avenida La Candelaria y Mariscal Estigarribia de la ciudad de Areguá.
Estarán a la venta dulces, helados, jugos, licuados, cócteles y comidas saladas. Todos estos alimentos tienen como ingrediente principal al mango. Serán 10 expositoras que enseñarán a los participantes a utilizar mejor la conocida fruta, en especial en la cocina familiar.
El evento se extenderá hasta los primeros días del mes de febrero y los domingos a la tarde en el local de la Senatur en Areguá, se realizaran talleres de cocina con degustaciones. También se exhibirán películas de producción nacional.
La fruta. El mango procede originariamente del noroeste de la India y del norte de Birmania. Se cultivó por primera vez hace aproximadamente cinco mil años.
Afortunadamente, el cultivo de los mangos se extendió a todas las áreas tropicales y subtropicales del mundo, siendo México el principal país exportador del mundo. Gracias a su sabor peculiar y exquisito, es considerado el rey de las frutas tropicales.
Beneficios. El mango es una fruta dulce y refrescante de fácil consumo y digestión. Sus propiedades nutritivas varían en función del tipo y grado de madurez; sin embargo, todos destacan por su elevado contenido en agua y riqueza de nutrientes. Aporta vitamina B, destacando el ácido fólico.
Los mangos que aún están verdes, que se consumen fundamentalmente en ensaladas, son ricos en vitamina C y contienen una cantidad moderada de provitamina A. Esta composición varía en los mangos maduros, que son ricos en provitamina A y contienen una cantidad moderada de vitamina C.
El consumo de vitamina A es útil para prevenir enfermedades infecciosas, cutáneas, mucosas, óseas, capilares, oculares y aquellas del sistema inmunológico.
Su alto contenido en vitamina C contribuye en la absorción del hierro y la generación de glóbulos rojos; también ayuda en la formación del colágeno, los dientes y los huesos.
Estas vitaminas hacen de esta fruta un buen antioxidante, pues está compuesta de propiedades nutritivas para las personas de cualquier edad. Por otra parte, contribuye a reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cancerígenas.
Para enfermedades. Su alto contenido en hierro resulta útil para tratamientos de anemia y demás afecciones de la sangre. Es bajo en grasas, sodio y calorías, permite su consumo en las dietas para adelgazar y en casos de hipertensión.
Su alto contenido en fibra aporta propiedades laxantes, previene el estreñimiento, reduce las tasas de colesterol en la sangre, además de ejercer un buen control de glucemia.
