Las exportaciones de carne bovina paraguaya muestran un crecimiento sostenido en el largo plazo y una fuerte consolidación en los últimos cinco años, periodo en el que el sector logró una mejora significativa en la generación de valor, según datos preliminares correspondientes al año 2025.
Entre 2017 y 2025, el volumen exportado pasó de 258,2 millones de kilos a 352,9 millones de kilos, lo que representa un crecimiento acumulado del 36,7%.
Sin embargo, el dato más relevante se observa en el valor de las exportaciones: en el mismo periodo, el ingreso FOB aumentó de USD 1.102,2 millones a USD 3.112,2 millones, con una suba del 182,3%, muy por encima del crecimiento físico de los envíos.
En el análisis del periodo más reciente, entre 2021 y 2025, el volumen exportado registró un incremento acumulado del 8,0%, al pasar de 326,7 millones de kilos a 352,9 millones.
Este desempeño estuvo marcado por variaciones internas, con un crecimiento moderado en 2022 (+2,1%), una contracción en 2023 (-5,5%) y una fuerte recuperación en 2024 (+11,9%), año que marcó un récord histórico en volumen. En 2025, el nivel de exportaciones se mantuvo prácticamente estable, con una leve variación negativa del 0,02%.
Valor FOB. La evolución del valor FOB fue considerablemente más dinámica. Entre 2021 y 2025, el ingreso por exportaciones casi se duplicó, al pasar de USD 1.598,9 millones a USD 3.112,2 millones, lo que equivale a un crecimiento acumulado del 94,7%. Tras un aumento del 7,7% en 2022, el valor exportado cayó en 2023 (-12,6%), reflejando el impacto combinado de menores volúmenes y precios. No obstante, la tendencia se revirtió a partir de 2024, con una suba del 17,9%, y se consolidó en 2025 con un salto excepcional del 75,2%, alcanzando un máximo histórico, aun sin expansión del volumen exportado.
Este comportamiento estuvo impulsado principalmente por la mejora del precio promedio de exportación, que pasó de USD 4,89 por kilo en 2021 a USD 8,82 por kilo en 2025, con un incremento acumulado del 80,4%.
La creciente divergencia entre la evolución del volumen y la del valor FOB evidencia que la expansión de los ingresos no se explica por mayores cantidades exportadas, sino por un mejor posicionamiento del producto en mercados de mayor valor relativo.
En este contexto, los resultados de los últimos cinco años indican que el desempeño exportador del sector bovino paraguayo está cada vez más asociado a la calidad, diferenciación y acceso a destinos que valorizan el producto, más que a un crecimiento puramente cuantitativo.
Los récords alcanzados en 2024 en volumen y en 2025 en valor FOB y precio promedio reflejan esta transformación.
