Esther Bazán, gerente de Lido Bar, dijo que la inversión para la apertura de esta sucursal, además de las mejoras en equipos de tecnología avanzada, como hornos inteligentes, se suma a la inversión realizada en el local de Palma, orientado a sostener la demanda en el local de Villa Morra, porque si bien este tendrá su cocina propia, la elaboración de algunos productos tradicionales, como empanadas, croquetas, villarroel y demás, se mantendrán en el local de Palma. Lido Bar Villa Morra empleará en forma directa a 65 personas en la parte de producción y atención, además de los contratados en forma indirecta. “Crecimos mucho y en Palma se reforzó porque la producción previa se hará allí; decidimos fortalecernos porque ese local dependerá mucho del de Palma, porque cuidamos el detalle de no variar el sabor de nuestros productos”, dijo Bazán.