El local inició como un carrito de lomitos sobre San Martín en el 2012, pero en noviembre del 2013 se reabrió en forma más amplia en el barrio Carmelitas, de la mano de Surgir SA, de Diego Velázquez y Natalia Hume.
Hippie Chic es un lugar que busca dar espacio a la gente que gusta de disfrutar de la gastronomía en un ambiente distendido.