Nueva generación. Benjamín Benítez junto a sus hijos Osvaldo, Pedro, Benjamín, Eric y Juan Alberto.
En conmemoración al Día del Parrillero Paraguayo, que se celebra el cuarto domingo de marzo, Colecciones ÚH y Benjamín Benítez presentan la colección de fascículos: Los secretos del asadero. La primera publicación aparece mañana domingo 10 de marzo, gratis con el diario Última Hora.
Con un lenguaje sencillo y ameno, el reconocido asadero y sus hijos comparten las mañas para preparar los cortes más ricos a la parrilla. “Nos llena de satisfacción colaborar con lo que nos apasiona, compartiendo nuestra experiencia y métodos”, expresó a Última Hora Benjamín Benítez, encargado de elaborar el imperdible e interesante coleccionable. Experiencia Sin duda, la fama de ser un gran parrillero no la ganó sin práctica. Con su reconocida marca Asado Benítez, don Benjamín se inició en el mundo de la gastronomía hace 35 años. Recuerda que empezó a desempeñarse como parrillero y era su esposa quien preparaba la sopa, la chipa guazú y las ensaladas. Confiesa que desde que incursionó en la parrilla se enamoró de ella. “Ser uno de los pioneros en servicios de catering de asado, cuidando la calidad de todos los productos, desde los primeros servicios y hasta la actualidad nos ha dado prestigio y confianza”, refirió orgulloso Benítez. Actualmente, don Benjamín cuenta con el apoyo de sus hijos, a quienes con el paso del tiempo les fue transmitiendo sus conocimientos. Ahora ellos también se desempeñan como parrilleros, trabajando arduamente con su padre para ofrecer un buen servicio a sus numerosos y fieles cliente. “Es fácil dejar a los clientes satisfechos por la calidad de la carne vacuna paraguaya. Actualmente, tenemos variedad y calidad para servir al gusto de cada comensal”, prosiguió el asadero. A lo largo de su trayectoria Asado Benítez fue obteniendo distintos reconocimientos a nivel nacional e internacional, entre ellos Microempresa exitosa 2011 por la ADEC, otro otorgado por el Club de Ejecutivos del Paraguay y Award Wedding Business 2016, en Montevideo, Uruguay. Recientemente, recibió la designación como embajador de la Cultura Gastronómica por parte del MIC. “Ser solicitados en distintos países de Europa, Asia, Norte y Sudamérica para realizar la degustación de la carne paraguaya también favorecieron la buena fama y prestigio”, afirmó. CONTENIDO Los fascículos incluyen técnicas y secretos para asar distintos tipos de carnes, aves, pescados y vegetales, acompañados de recetas para practicar y disfrutar. Estos son algunos de los temas que se abordarán: • El asado • Clasificación de los cortes vacunos y formas de cocción • Embutidos • Colita cuadril y rabadilla • La tapa cuadril • La reina del asado: La costilla vacuna • Las picadas • Guarniciones • Salsas y aderezos • Pizza a la parrilla • Menudencias y achuras RESERVAS Los interesados pueden reservar los fascículos con los distribuidores y canillitas. También podrán encontrarlos en la casa central de Última Hora (Benjamín Constant 658 casi 15 de Agosto) o pedirlos por delivery al (0984) 805-360. Todos los productos se pueden reservar en el número de mostrador. La primera salida de esta colección exclusiva trae la carpeta y el fascículo 1. Para que los coleccionistas estén al tanto de cada detalle y nuevos lanzamientos pueden seguir a Colecciones ÚH, tanto en Facebook como en Instagram.
