Cada último sábado del mes de febrero se celebra el Día Nacional del Tereré. La Ley 4261 de 2011 lo declaró Patrimonio Cultural y Bebida Nacional del Paraguay. Además, en el 2020, la Unesco lo incluyó en la lista de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Se trata de una bebida tradicional del país que está elaborada a base de yerba mate; al agua se le pueden añadir hierbas medicinales, limón y abundante hielo, de acuerdo con el gusto de cada uno.
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En Paraguay, es de consumo diario y una de las opciones más refrescantes para el intenso calor que se registra en el territorio nacional. Además, posee varios beneficios debido a las propiedades de la yerba mate.
Cinco beneficios que te brinda el tereré
1. La yerba mate posee propiedades estimulantes, termogénicas, diuréticas y antioxidantes.
2. Puede mejorar el rendimiento físico e intelectual.
3. Ayuda a acelerar el metabolismo, quemar grasas, eliminar líquidos y toxinas del cuerpo y prevenir enfermedades y el envejecimiento prematuro.
4. Es una buena fuente de vitaminas B (1, 2, 5 y 6), calcio, hierro y magnesio, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
5. El tereré es conocido como un energizante y antidepresivo natural, que mejora el rendimiento y la concentración.
La advertencia del Ministerio de Salud
El Ministerio de Salud puso énfasis en que el consumo de tereré no debe reemplazar la ingesta de agua necesaria para la hidratación del organismo.
En ese sentido, indica la importancia de consumir, aproximadamente, 8 vasos de agua natural al día, que puede variar según la edad y sexo de la persona, así como también el tipo de actividad que realiza.
Modo de preparación del tereré
El tereré se prepara en una jarra o termo con hielo y agua, pero algunas personas le agregan hierbas medicinales, lo que se conoce como pohã ro’ysã o remedio refrescante.
Cada hierba posee diversas propiedades, como ser digestivas, antiespasmódicas, sedantes, etc.
Entre las más populares se encuentran el cedrón, la menta, la hierbabuena, el taropé, el kapi’i katî, la perdudilla, el ajenjo, el jaguarete ka’a, el para para’i y el agrial.
En caso de utilizar hierbas medicinales en el tereré, es importante lavarlas correctamente antes de machacarlas y evitar la mezcla de más de dos tipos de remedios refrescantes.
