Como muchos argentinos, Alicia Schwartzman consumía varias veces a la semana carne vacuna, tan barata y popular en el país como los espaguetis en Italia.
Pero la aceleración de la inflación en los últimos meses –por el derrumbe del peso argentino– la obligó a cambiar bruscamente su dieta para adaptarse a su ajustada pensión, en medio de una crisis que castiga sobre todo a la clase media. “Casi no comemos carne y pescado, ahora tampoco porque se fue a las nubes”, dijo Schwartzman, una jubilada de 70 años, en un mercado de Buenos Aires en donde suele comprar alimentos a bajo precio.
Hace semanas, su hijo de 30 años debió volver a vivir con ella para poder afrontar los crecientes gastos en servicios, impuestos y comida.
Los argentinos siguen siendo los mayores comedores de carne bovina del mundo, pero el consumo por habitante en setiembre fue uno de los tres más bajos en al menos 60 años, según datos de la cámara de la industria frigorífica Ciccra comparados con estadísticas del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Una fuente de una de las mayores cadenas de supermercados del país –que pidió el anonimato– dijo que mientras las ventas de carne vacuna y otros alimentos se desplomaron en los últimos meses, las de fideos fueron las únicas que se mantuvieron a flote comparado con 2017. Las ventas de marcas más baratas de pastas crecieron. Tan solo en setiembre el precio de la carne subió casi 9% frente al mes anterior, y 39% comparado con el mismo mes del 2017, según un informe del IPCVA. La inflación general fue del 6,5% en setiembre y los expertos vaticinan que podría totalizar 50% en 2018, pero los salarios de los argentinos se mueven a más lento, con actualizaciones cercanas al 30% anual o menores. REUTERS