La clasificación de canales bovinos en frigoríficos de exportación mostró que la categoría Superior concentró la mayor proporción de animales procesados durante abril de 2026. De las 105.331 cabezas informadas, casi el 59% correspondió a las categorías Superior y Premium, reflejando una importante presencia de hacienda de alta calidad destinada a los mercados internacionales.
La aplicación de la Norma Paraguaya 20.036.22 para la tipificación de canales bovinos en frigoríficos de exportación permitió clasificar un total de 105.331 cabezas durante abril de 2026, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
La categoría Superior fue la más representativa, con 45.896 cabezas, equivalente al 43,57% del total. Le siguió la categoría General, con 25.590 animales (24,29%), mientras que la categoría Standard registró 17.698 cabezas (16,80%).
Por su parte, la categoría Premium alcanzó 15.965 cabezas, representando el 15,16% de la faena clasificada. En contraste, la categoría Manufactura tuvo una participación marginal de apenas 182 cabezas, equivalente al 0,17% del total.
Los datos revelan que las categorías de mayor calidad, Superior y Premium, sumaron 61.861 cabezas, lo que representa cerca del 59% de los animales tipificados, un indicador que refleja el nivel de terminación y calidad de la hacienda destinada a la industria exportadora.
En el análisis por frigorífico, se destacan establecimientos con una elevada proporción de canales clasificados como Superior. Entre ellos sobresalen Frigochaco, con el 68,47% de sus animales en esta categoría; Frigorífico Concepción, con 63,73%, y Frigorífico Neuland, con 64,23%.
Asimismo, algunos frigoríficos mostraron una mayor participación en la categoría Premium, como Frigomerc (22,79%), Frigorífico Belén (20,36%) y Frigochaco (19,50%).
La tipificación de canales constituye una herramienta clave para medir la calidad de la producción bovina paraguaya y fortalecer la competitividad de la carne nacional en los mercados internacionales, al brindar información objetiva sobre las características de los animales procesados por la industria frigorífica.
