Profesionales veterinarios iniciaron ayer el curso de acreditación para certificación preembarque y trazabilidad, para trabajar en ese ámbito en los establecimientos ganaderos que producen animales para carne de exportación.
En la actualidad existen unos 200 veterinarios habilitados. Cada dos años se deben renovar los registros. Además, la expectativa es incrementar hasta 250 profesionales para atender la demanda.
Con las acreditaciones, los profesionales podrán acceder a demandas laborales y otorgar certificados oficiales que requieren los establecimientos habilitados para exportar carne a los mercados que así lo exigen. El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), entidad que acredita a los profesionales en forma oficial, Hugo Corrales, aprovechó el acto de apertura para solicitar a los presentes a cuidar la profesión, que a la postre contribuye al desarrollo del país, pues “una acción desafortunada, puede interferir en todo el comercio”, sostuvo.
El presidente en ejercicio de la Rural, Juan Carlos Granada, a su vez, reconoció que el escenario mundial cuenta con productores con más ventajas, sin mediterraneidad y otros factores. El titular de la Oficina de Registros Zootécnicos de la Rural, Carlos Pedretti, abordó como tema el Sistema de Trazabilidad del Paraguay (Sitrap) y de cómo se plantea hoy el comercio mundial cárnico, las demandas futuras, con aumento de población y consumo, y el trabajo desarrollado hasta el momento para adecuar el país a las exigencias.
PROGRAMA. Para hoy el programa contempla el desarrollo de otros temas y la participación final del asesor internacional del Senacsa, Héctor Salamanco, quien abordará sobre la revisión conceptual de los sistemas de trazabilidad.