Paso 1: Mezclar la manteca a temperatura ambiente, el azúcar, un huevo y una yema. Y esencia de vainilla. incorporar la harina mezclando envolventemente, sin amasar.
Paso 2: Luego de mezclar los ingredientes, llevar la masa a la heladera por 30 minutos. Una vez lista, extender con suaves golpecitos de los dedos, hasta llenar toda la tartera.
Paso 3: Colocar sobre la masa papel manteca y granos que hagan peso para evitar que se hinche. Cocinar en el horno a 180 grados por 25 minutos, o hasta que se dore.
Paso 4: Para el chantilly, batir 500 ml de crema de leche con 4 cucharas de azúcar. Agregar sobre la masa con las frutillas cortadas. Llevar la tarta a la heladera 1 hora.
Paso 5: En pétalos. Cortar las frutillas en 3, colocar el centro hacia adentro y las puntas hacia afuera, disponerlas en círculos hasta cubrir toda la superficie.
Ingredientes
Para la masa
*200 gr de harina leudante
*100 gr de azúcar
*1 huevo entero
*1 yema de huevo
*Esencia de vainilla
Rinde: Tartera tamaño 26.
Para el relleno
*500 ml de crema de leche
*500 gr de frutillas
Tip de cocinero
Llevar la masa a la heladera por unos 30 minutos, antes de colocar sobre el molde.