Salud emitió, mediante el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INÁN), las directrices que deben acatar los establecimientos de alimentos para evitar el Covid-19 mediante medidas de higiene, seguridad y salubridad.
Entre las medidas destacadas para el personal se citan: Desinfectar los cubiertos, utensilios, equipos y superficies preferentemente con agua caliente (temperaturas superiores a 80°C).
Con relación a los alimentos, se insta a cocinarlos por encima de los 70°, y a conservarlos manteniendo la cadena de frío, si corresponde. Deben mantener las comidas protegidas con film y/o recipientes con tapas. Deben limitar la manipulación directa de alimentos por parte de clientes.