La cita será el 28 y 29 de junio próximos, en el Carmelitas Center, y está dirigida a empresarios, inversionistas, emprendedores, restaurantes, gerentes, administradores, chefs, cocineros y estudiantes de gastronomía que estén deseosos de profesionalizar su disciplina.
“Innove y rentabilice su negocio gastronómico, conociendo las tendencias mundiales”, es la exhortación de los organizadores del evento, que enfatizará en aspectos como administración, finanzas, equipamientos, tecnología, marketing, branding y talento humano.
Algunos de los disertantes serán Almudena Villegas, de España; Damián del Visso, de Argentina; Jorge Cerna, de Perú; Jorge Ramallo, de Argentina; Loli Ferres, de Paraguay, entre otros.
En los últimos años el negocio gastronómico experimentó un salto sustancial en el mercado paraguayo, y por ello se impone una estructuración de los sistemas que envuelven a este mercado.
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