Ingredientes
1 pechuga de pollo
1/4 de caldo de verduras
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate
3 mazos de espinaca blanca
250 g de crema de leche
Ingredientes a gusto
Sal
Pimienta
Queso rallado
Tip del cocinero
Una pechuga rinde para entre dos a tres porciones.
Paso 1: Disponemos todos los ingredientes, el pollo, la cebolla, el ajo, el tomate, la crema de leche, además de la pimienta, queso rallado y sal (estos a gusto).
Paso 2: Llevar a horno a 180 grados, por 20 minutos, las pechugas cortadas como bife colocadas en un recipiente con un poco de agua y el caldo de verduras.
Paso 5: Agregar crema de leche, queso rallado y las pechugas de pollo sacadas del horno. Mezclar todo hasta que empiece el primer hervor.
Paso 4: Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, agregar las hojas de espinaca blanca y el tomate, mezclar todo hasta que las hojas pierdan un poco de líquido.
Paso 3: En una cacerola o sartén freír en un chorrito de aceite el ajo y la cebolla hasta que estén doraditos, con una pizca de sal y pimienta.
Producción y fotografías: Tamara Celano (tcelano@uhora.com.py)