El evento, que se realiza también en conjunto con la Universidad San Carlos (USC), estará principalmente dirigido a estudiantes, profesionales técnicos, asesores y productores interesados en la cadena de valor de la carne paraguaya, centrándose en las finanzas de la sostenibilidad y la captura de carbono.
Entre los temas a ser abordados están los aspectos económicos, sociales y ambientales a nivel global de la producción de la carne, las ventajas de las prácticas sostenibles en el país, evidenciando casos de éxito; las barreras y amenazas para la sostenibilidad, y pasturas y eficiencia productiva.
“Este espacio creemos nosotros que hacía falta. Hace falta impulsar la ganadería sostenible del Paraguay. Hace falta fortalecer esta ganadería. Hace falta darle valor a esta ganadería que nosotros tenemos hace siglos y que no le estamos dando ese reconocimiento, ese sello, que se merece como una producción sostenible a nivel mundial”, destacó durante el evento de lanzamiento Hugo Sánchez, director ejecutivo del gremio.
Apuntó a que Paraguay cuenta con la ciencia y el conocimiento sobre cómo se hace una producción sostenible, uniendo lo ambiental, económico y social.
“Estamos tratando de darle ese valor agregado a la producción paraguaya para que pueda ese beneficio ser derramado y distribuido en todos los eslabones de la cadena de valor de la carne. (…) Nosotros tenemos que hacer énfasis en capacitar, en difundir los conocimientos y que esas técnicas, esa tecnología, ese conocimiento sea aplicado en el campo”, apuntó a su vez.
Las inscripciones para el Congreso están habilitadas a través del enlace: https://forms.gle/LzeZm8zBTeqAGbqS6 y se extenderán hasta el 31 de octubre próximo. El evento incluirá un certificado de participación.
