La directora general de Bellas Artes, la historiadora Margarita Miró explica a ÚH algunos significados y las prácticas principales de esta costumbre, que a pesar de sus múltiples cambios, todavía perdura en los pueblos de nuestro país.<br/><br/>El San Juan Ára o fiesta de San Juan es una tradición que mezcla lo pagano con lo religioso, ambos elementos provenientes de Europa. Se recuerda cada 24 de junio, día de San Juan y posterior al 21 de junio, el solscticio del viejo continente.<br/><br/>La fiesta tiene como símbolo principal el fuego, que se ve reflejado en muchos de los juegos que se practican y tienen que ver con la fuerza, el poder o la vitalidad que significaba el fuego para los pueblos originarios de la tierra.<br/><br/>"El San Juan es reflejo de que la fuerza de la memoria colectiva del pueblo perdura, a pesar de amenazas o persecuciones que pueda tener”, apunta la historiadora.<br/><br/> Si bien la cultura española persiste, como en los juegos donde el fuego se combina con la adrenalina de los participantes, lo que la gente más recuerda cuando se acerca la fecha son las comidas típicas, elemento “más local”, dice Miró.<br/><br/>COMIDAS. Las recetas en San Juan, básicamente implican typyraty (almidón), mandioca y carne vacuna. Así también se agregan a la cocción algunas verduras como cebolla de verdeo, ajo y perejil, que se utilizan para el preparado de payaguá mascada o lambreado, en español y del famoso pastel mandi′o (empanada de mandioca). En esta materia, Miró indica que el mbejú es una comida guaraní por excelencia. <br/><br/>"El almidón, que antes no tenía queso, es un plato que tiene por lo menos 5.000 años de existencia , solo que antes se preparaban con una especie de paila de barro”, comenta.<br/><br/>CREENCIAS. La especialista recuerda que el día de San Juan se comparte con distitnas regiones de Latinoamérica, por eso muchas tradiciones son “más locales”. Entre ellas, se encuentra la práctica de hacer gotear una vela en agua y esperar que con la cera se forme la inicial del próximo marido.<br/><br/> Otra costumbre muy practicada es la de comprar un espejo nuevo para mirarse a la medianoche del 24. Allí se verá reflejada la cara del futuro esposo o esposa, de lo contrario –si no aparece ningún reflejo– es la muerte la que se acercará.<br/><br/>EN MISIONES. Hoy, en la ciudad de San Juan Bautista del departamento de Misiones, se conmemora el San Juan en dos escenarios. Por un lado, la caballería sanjuanina organiza su fiesta en una cancha ubicada a 2 kilómetros del casco urbano. El segundo será a las 10.00 en la Plaza Boquerón, organizado por el club Bernardo Sanabria.<br/><br/>Lastimosamente, la fiesta de San Juan perdió su lado familiar, dice la directora de Bellas Artes . Es que antes era una tradición que se vivía al lado de los hermanos y los padres que se juntaban en los barrios, con los vecinos, recuerda Miró. <br/><br/>"Uno observa que hoy se acude mucho a clubes privados, lo que no está mal, pero no se hace en familia, como antes”, expresó.<br/><br/>